SOCIÉTÉ NATIONALE D ACCLIMATATION. 



» Vous savez, Messieurs, que les substances qui contiennent de la 

 fécule ou (le ramidon, sur lesquelles on laisse tomber une goutte de 

 teinture d'iode, donnent une coloration bleue d'autant plus foncée que 

 la proportion de matière féculente est plus forte. Soumettez, comme je 

 l'ai fait, à l'action de cette teinture, une Pomme de terre fraîchement 

 coupée, vous constaterez que cette réaction est très rapide, ce qui s'ex- 

 plique facilement puisque celte Solanée contient 20 pour 100 de fécule 

 au moins. Si maintenant on opère sur le Stachys ou sur le Salsifis, la 

 partie imprégnée de teinture d'iode conserve la teinte jaunâtre propre 

 à l'iode. 



» Ce premier essai, bien que très simple, donne déjà des indications 

 qui ont leur importance. Le deuxième, qui a consisté à imiter le pro- 

 cédé usité dans la fabrication de la fécule, a été concluant. 



î Après avoir réduit les tubercules du Stachys en pulpe au moyen 

 d'une râpe, j'ai d'abord délayé dans l'eau froide, puis passé au tamis, 

 et, si la fécule eût existé dans ce végétal, je l'aurais recueillie en lais- 

 sant déposer les eaux de lavage. Or le dépôt de ces eaux n'a pas donné 

 avec l'iode la réaction propre à la fécule. Mèmerésultatavec le Salsifis. 

 )) 11 résulte de ces faits que les tubercules du Stachys peuvent être 

 désormais, comme d'ailleurs les Salsifis, permis comme aliment aux ma- 

 lades atteints du diabète sucré. M. Paillieux d'abord, M. Chappellier 

 ensuite, auront donc rendu à l'acclimatation et aux malades un très ap- 

 préciable service, car, vous le savez, la liste des aliments probibés dans 

 le traitement de cette grave maladie est longue, et les diabétiques ac- 

 cueilleront avec plaisir ce tubercule, puisqu'il leur permettra d'apporter 

 un peu de variation à leur régime sévère et cela sans nuire au traite- 

 ment. » 



M. Chappellier proteste contre la mention de son nom dans cette com- 

 munication, et déclare que tout le mérite de l'introduction du Stachys 

 revient à notre zélé confrère M. Paillieux. 



Il est déposé sur le bureau : 1° une note de M. Romanet du Caillaud 

 sur le Tradescantia erecta, plante hémostatique du iMexique, intro- 

 duite en France par M. le général du Mariray; 



2° Une note de M. Naudin, sur la première floraison du Jiibœaspecta 

 bilis à Lisbonne. 



M. le Président signale à ce propos le bel exemplaire de la villa Thu- 

 ret, qui est sur le point de fleurir. 



M. Paillieux communique à la section une lettre de M. Daruty, sur le 

 Matambala {Coleus tuberosus). M. Mares se propose de faire des essais 

 de culture de cette plante en Algérie. 



M. Paillieux a reçu également du Président de la Société d'Acclima- 

 tation de Maurice des graines de Solanum macrocarpum ou grosse 

 Anguine; il est douteux que ces semences donnent des résultats sous 

 le climat de Paris. 



