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d'abord la sève, que l'on obtient en pratiquant une incision à la base 

 du régime; c'est la liqueur dite vin de palme. On suspend à l'endroit 

 de cette incision un gobelet formé d'un morceau de bambou. Une sève 

 abondante coule constamment. Mais on a remarqué que la nuit l'écou- 

 lement est plus abondant que pendant le jour. 11 est très curieux de 

 voir ce Palmier garni de gobelets, où chacun vient se désaltérer comme 

 à un buffet permanent. Avec le vin de palme, on obtient, par la fermen- 

 tation, une liqueur dite arach, qui est une sorte de rhum. Si on laisse 

 aigrir ce liquide, il se transforme en vinaigre. Pour en obtenir du sucre, 

 il suffit de faire évaporer le liquide, qui cristallise et donne un sucre 

 de couleur brune dont le goût est agréable. 



De la moelle de ce Palmier on extrait une fécule qui, granulée, forme 

 le sagou (espèce de tapioca), très nourrissant et très agréable en potage. 



Les fibres, qui sont autour de la moelle, s'exportent aujourd'hui en 

 grande quantité, comme liens très solides et résistant à l'humidité. Dans 

 les colonies, cette fibre trouve de nombreux emplois : on en fait des 

 nattes, des tapis, des vêtements, des couffins pour l'emballage du sucre 

 ou du café, etc. 



Le bois est très dur et sert aux constructions. 



Les régimes du Palmier sagoutier atteignent un volume considérable ; 

 les grains, en forme de cône de pin, sont d'un bel effet ornemental, leur 

 couleur acajou est très brillante et se conserve indéfiniment. Ces énormes 

 grappes de graines, qui semblent avoir été vernies, sont fréquemment 

 employées pour orner les demeures. Peut-être le Sagoutier pourrait-il 

 réussir dans certaines parties de l'Algérie. 



— M. Rathelot dit qu'il a eu occasion de goûter du sucre 

 de Sagoutier et qu'il l'a trouvé excellent. Ce sucre ressemble 

 par la couleur à la cassonade, mais il est plus foncé. 



iSÉANCE GÉNÉRALE DU 2 AVRIL 1886. 



Présidence de M. Saint-Yves Ménard, Trésorier, 

 puis de M. le marquis de Sinéty, Vice-Président. 



Le procès-verbal de la séance précédente est lu et adopté. 

 — M. le Président proclame les noms des membres nouvel- 

 lement admis par le Conseil, savoir : 



M. présentateurs. 



. ,, ,,, ^ . ti 1 f A. Berthoule. 



Arjuzon (le comte d ), 5, square du Roule, \ „ . n i * n 



. n ■ /' ' ^ j Comte Galvet-Rogniat. 



( A.Geoffroy Saint-Hilaire. 



