294- SOCIÉTÉ NATIONALE d'ACCLIMATATION. 



CINQUIÈME SECTION. 



SÉANCE DU 23 MARS 1886. 

 Présidence de M. Paillieux, vice-président. 



Le procès-verbal de la séance précédente est lu et adopté. 



M. Paillieux rappelle à la section qu'il a publié en 1879, en collabo- 

 ration avec M. Bois, sous le titre de Nouveaux légumes (Vhiver, un 

 opuscule sur divers étiolats de plantes qui ne sont pas ordinairement 

 employées dans l'alimentation. Ces essais d'étiolement avaient été ac- 

 cueillis avec un intérêt dont ces messieurs avaient reçu de nombreux 

 témoignages. 



Dans la Société d'horticulture, le rapporteur de la Commission des 

 récompenses disait, le 26 novembre 1880 : «MM. Paillieux et Bois ont 

 fait hommage à la Société d'un petit livre intitulé : Nouveaux légumes 

 (V hiver, dans lequel ils ont consigné les résultats de leurs expériences 

 faites en vue de modifier par l'étiolement la saveur et la consistance 

 d'une centaine de plantes, dans l'espoir de les rendre alimentaires. Ce 

 travail, de tous points intéressant, a été l'objet de deux rapports égale- _ 

 ment favorables, et dus, l'un à M. Siray, l'autre à M. Ed. Prillieux. 

 Saisie de ces rapports par un vote de la Société, et partageant la bonne 

 opinion qui y est exprimée sur le livre de MM. Paillieux et Bois, la Com- 

 mission des récompenses accorde aux deux auteurs une médaille d'ar- 

 gent. » 



En cette même année 1880, M. A. Geoffroy Saint-Hilaire, au nom de 

 votre Commission des récompenses, disait à son tour : « MM. Paillieux 

 et Bois, dans un ouvrage consciencieux, ont fait connaître leurs essais 

 pour rendre comestibles par l'étiolement divers végétaux qui ne sont 

 pas ordinairement employés dans la consommation. Ces messieurs ont 

 démontré qu'un certain nombre d'espèces, cultivées d'une façon rai- 

 sonnée, pouva.'ent devenir de bons légumes d'hiver. MM. Paillieux et 

 Bois continueront leurs expériences; la Société récompense d'une mé- 

 daille de première classe les résultats obtenus. » 



MM. Paillieux et Bois ne s'étaient pas bornés à écrire, ils avaient 

 exposé, hors concours, au Concours général agricole de 1880, un grand 

 nombre d'étiolats fort remarqués. L'exemple était donné. 



« De timides essais, dit M. Paillieux, ont suivi; mais enfin, cette 

 année, une magnifique exposition de plantes étiolées vient d'obtenir 

 une médaille d'or au Concours général agricole; vous comprendrez 

 tout le plaisir que j'ai eu à l'admirer. 



3) L'exposant, M. H. Buisson, cultivateur à Montreuil-sous-Bois, m'a 

 remis la liste de ses étiolats, ainsi composée : 



