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» Avant de planter, et pour faciliter la sortie rapide des 

 racines, on doit arracher les cinq ou six premières petites 

 feuilles du bas du bourgeon, qui autrement se pourriraient 

 et empêcheraient le développement des racines. 



» Cette première précaution prise, on a le soin de réunir 

 toutes les feuilles de la plante serrées dans la main gauche, 

 afin que, en fixant le plant dans le trou destiné à le recevoir, 

 la terre ne s'introduise pas dans le cœur de la plante. De cette 

 recommandation importante dépend le succès de la plan- 

 tation. 



» Les feuilles qui entourent le cœur de l'Ananas sont, en 

 effet, disposées de telle façon (en forme de cornet) qu'elles 

 reçoivent chaque nuit, pour la conduire au cœur de la plante, 

 la rosée toujours très abondante dans les pays chauds. Cette 

 rosée, s'évaporant lentement pendant le jour, entretient une 

 humidité constante, véritable aliment pour la plante, qui fait 

 que celle-ci ne souffre nullement des grandes sécheresses et 

 se comporte parfaitement dans tous les terrains les plus secs 

 et sous le soleil le plus ardent. 



CULTURE 



» La plantation faite dans les conditions qui précèdent as- 

 sure une reprise certaine; il ne s'agit plus désormais que de 

 chausser ou butter légèrement les plants à la charrue, et d'o- 

 pérer ensuite des binages suivis pour empêcher les herbes 

 d'envahir la plantation, exactement comme on fait pour la 

 Vione, car les soins culturaux à donner à l'Ananas sont les 

 mêmes. / 



» On comprend immédiatement par là que la culture en 

 terrain sec et aride, où les herbes ont de la peine à pousser, 

 exige moins de sarclage que celle faite dans le sol riche et 

 frais des plaines où l'herbe pousse abondamment. 



» La nécessité du passage plus fréquent de la charrue en 

 sol riche est une des raisons qui me font conseiller en plaine 

 la plantation en rangs espacés de 2 mètres. 



» Une autre raison est tirée de cette considération que, la 



