AMMAUX DOMESTIQUES DE COCHINCHINE. 397 



par rattache mauvaise des reins. Mais, malgré cela, ils sont 

 beaucoup plus forts que les Zébus purs. 



En somme, les produits tiennent beaucoup plus des pères 

 que des mères. 11 n'est pas sans intérêt de faire ressortir la 

 singularité de direction des cornes. 



Les Zébus ont les cornes, comme il a été dit, courtes, très 

 régulières, en croissant parfait; le Bœuf sauvage les a grosses, 

 longues et deux fois courbées, en tire-bouchon presque, et 

 très régulières. Les produits ont des cornes grosses, plus 

 longues que celles des Zébus et poussant en avant, dans une 

 courbe à concavité inférieure, ce qui leur donne une expres- 

 sion physionomique toute particulière, et l'on rencontre celte 

 direction de corne chez tous les sujets. 



On voit au Cambodge des Bœufs sauvages, des Stiengs 

 domestiqués, mais on n'y voit pas de Vaches. On y prend, 

 sans doute, aussi bien des velles que des veaux, mais chez 

 ceux-ci l'émasculation permet la domestication, tandis que 

 les femelles, restant intactes, sont réfractaires à l'apprivoise- 

 ment. Les croisements ne se faisant qu'entre Taureaux sau- 

 vages et Vaches domestiques, les produits héritent beaucoup 

 plus de la conformation des premiers; cela prouve une fois de 

 plus l'influence prépondérante du mâle dans la forme géné- 

 rale des produits. 



Maintenant, j'ai besoin de dire que beaucoup des asser- 

 tions précédentes, sur ce croisement naturel, sont hypothé- 

 tiques. J'ai vu les Zébus domestiques, les Bœufs des Stiengs 

 et la race dite intermédiaire. Je n'ai pas été au Cambodge, 

 où le croisement s'opère, mais la teneur des renseignements 

 que j'ai pris me semble n'avoir rien d'improbable. 



Une particularité principale de conformation chez tous ces 

 animaux réside dans la forme de leur encolure. Le garrot est 

 très élevé et l'encolure basse, de sorte que du premier à la 

 partie supérieure de la tête, il y a une chute très sensible, 

 inclinée de 45 degrés environ d'arrière en avant. 



Cette conformation est pleine d'intérêt au point de vue de 

 l'utilisation. Les jougs sont libres et non fixes comme les 

 nôtres ; l'animal pousse de l'encolure et du garrot ; il a une 



