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lli|ti»oeratéacécs. 



ToNSELLA {Salacia) pyriformis (Afrique). Les fruits de cet 

 arbre, de la grosseur d'une poire de bergamote, très par- 

 fumée, se rencontrent dans la saison, sur les marchés de 

 Sierra Leone. 



ToNSELLA SAPUTA (Brésil). Fruit doux et mucilagineux, 



d'un goût exquis. 



HippocRATEA coMOSA (îlos Mascareigues). Les amandes, 

 connues dans leur pays sous le nom d'Amandes des bois, sont 

 très recherchées. 



llic-inées. 



Ilex Paraguariensis (Amérique du Sud). Dans son pays na- 

 tal, on fait une grande consommation de ses feuilles en guise 

 de thé, sous le nom de Maté. Voici comment on procède pour 

 sa fabrication : Lorsque les feuilles sont d'un vert bien foncé, 

 on les cueille et on les fait sécher à la fumée de bois vert. 

 La dessiccation bien complète, on les broie en les frottant, et 

 cette poudre, ainsi obtenue, emballée dans des peaux ou des 

 sacs, est expédiée sur presque tous les points de l'Amérique, 

 où celte boisson, une fois préparée, constitue la boisson natio- 

 nale de ces pays. On peut dire que le Maté remplace, pour 

 les Américains du Sud, le ihé des Chinois et même le café. 



Lardizabalée»». 



Holboellïa latifolia (Népaul). Les habitants du pays 

 mangent ses fruits, qu'ils recherchent avec avidité. 



La urinées. 



Ocotea puchury major (Brésil). Graines ayant l'odeur du 

 camphre et de la muscade, produisant par expression une 

 huile butyracée, très employée par les Brésiliens dans 

 les diverses maladies résultant de la faiblesse du tube intes- 

 tinal. 



Persea gr.vtissima (Amérique trop.). Les Espagnols appel- 



