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attachante que celle qui permet, selon la juste expression de l'auteur, 

 de comprendre la structure du sol qu'on foule aux pieds, de démêler la 

 raison de ses formes si diverses, de ses production si variées et de faire 

 revivre les époques disparues, non par les rêves de l'imagination, mais 

 par une série d'inductions appuyées sur l'expérience. 



Am. Berthoule. 



Journaux et Revues. 



(Analyse des principaux articles se rattachant aux travaux de la Société). 



Bulletin de la l>igue du reboisement de l'Algérie . 



Numéros des 15 mars et 15 juillet. 



Dans une de ses réunions de l'an dernier, la cinquième Section enten- 

 dit une communication pleine d'intérêt sur la fabrication du vin 

 d'oranges en Espagne; son auteur, M. Mamoz , l'appuyait de quelques 

 bouteilles de ce savoureux nectar, et se faisait fort, pour en bien éta- 

 blir l'importance, d'en livrer 2000 hectolitres et plus chaque année au 

 commerce, dès que la consommaticn le permettrait. 



Notre savant collègue, M. Naudin, revient à son tour sur cette (jues- 

 tion, dans plusieurs notes publiées par le Bulletin du reboisement de 

 IWlgérie; il conseille tout d'abord aux cultivateurs de veiller soigneu- 

 sement aux choix des cépages, leur recommandant plus spécialement 

 l'orange de Saint-Vincent, l'orange de Saint-Michel et l'orange de Syrie; 

 puis il indique les procédés actuellement en usage pour la vinification, 

 procédés encore un peu primitifs, mais qu'on ne tardera pas, sans 

 doute, à perfectionner. C'est surtout en Floride, oîi l'oranger prospère 

 au point de former de véritables forêts, que la fabrication du vin d'o- 

 ranges prend le développement le plus important; déjà, paraît-il, l'offre 

 y serait de beaucoup au-dessous de la demande. Ce vin, fabriqué, comme 

 nos cidres, à l'aide de pressoirs, constitue un breuvage très rafraîchis- 

 sant, parfaitement tonique et du goût le plus agréable; il contient prés 

 de 10 pour 100 d'alcool, supporte les longs voyages, se conserve long- 

 temps, et peut, paraît-il, en quelques années de bouteille, devenir l'égal 

 du Xérès et le rival de nos meilleurs crus! 



La culture de l'Oranger, en vue de la fabrication du vin, commence 

 à se développer en Australie et dans différentes contrées de l'Amérique. 

 31. Naudin estime qu'elle devrait être vivement encouragée en Algérie et 

 même dans le midi de la France, où elle donnerait rapidement les résul- 

 tats les plus rémunérateurs. A. B. 



Le Gérant : Jules Grisard. 



6387. — BOURLOTON, — Imprimeries réunies, A, rue Mignon, 2, Paris. 



