l KUriLlTÉ ET CLLTLilK lH: l'KaU. lAlX 



n'csl [las de la Moule (jue s'(iccu|iùreiil les iiiaiires du inonde, 

 c'est de riluilre. Ce bivalve lut aussi cher aux citoyens de 

 Home (ju'il peut l'être à nos plus fins goui-mels, et c'est pour 

 salislaire ces palais délicats que Sergius Orata couvrit li; lac 

 Liicrin de ses huîlriéres arlilicielles. Les procédés de cet 

 illustre aquiculteur ne s'étaient pas perdus; mais on n'y son- 

 geait guère, et M. Coste, en les publiant, les a réellement 

 révélés à la phqiarl de ses lecteurs. Grâce à lui, tout le monde 

 sait maintenant (|ue le tenible Acbéron (1) des poètes est 

 aujourd'hui une grande huilrière où l'homme aide la nature 

 p(uu' en nudtiplicr les produits. J'aimerais à suivre mon 

 savant confrère dans la description qu'il a donnée et des 

 lieux el de l'iuilustrie ; mais je dois me borner à rappeler à 

 vos mémoires un travail (pic vous connaissez tous ç2). 



M. Coste a trouvé, dans son ('tuile du lac Fusaro, le point 

 de départ de tout un eiisemlde d'idées et de travaux. Ses 

 écrits ont éveillé l'attention publique, entraîné les adminis- 

 trateurs, convaincu le chef de l'Etat. Sur toutes nos C(')tes, des 

 particuliers se sont mis à l'iruvre ; la marine a fourni ses 

 navires et ses matelots; des huîtriéres artificielles ont surgi 

 sur plusieurs points ; des millions d'Huîtres ont été semées 

 dans la baie de Saint-Brieuc ; d'autres ont été jjortées de 

 rOc(''an dans la Médilerrani'c Dans le bassin d'Arcachon se 

 sont élevés, à c(5lé des concessions particulières, deux parcs 

 impériaux oii des a])pareils collecteurs de dillV'i'eule nature (^i) 



;\luiil(^s (jifits flc'posonî sur los boiiclioîs, où elles se n'pandent et se fixent 

 coiiiiuc si elles y éiaient nées. J'ai vu lransi)orler ainsi des eliarrelées de 

 ;\Ioules de loute grandeur deslimies à aller se perfectionner à Esnandes. 



(1) Aujourd'hui le lac, l''usaro. 



(2) Industrie du lac Fusaro ; lianes arliftciels d'Huifrcs, dans le Vuijafio 

 d'exploration. Ce mi'inoire cst,coinnie les aulres, a(Tompaf;n(5 deplaiielies. 

 On y voit, de la manière la plus nette, la dis|)usiuou des pairs, les fascines 

 desliiK'es à rceueillii" le frai..., elc. Le texte renferme tous les dt^tails n(5ces- 

 saires pour installer une industrie semblable. 



{3) IjCs fascines employ(ies au lac t'usaro pour recueillir et lixer les larves 

 (riluilres ont ()clunni sur plusieurs poinîs de nos c(Jles, tanl('it par suite de 

 rinvasion des 'j'arets, lant(")l par d"autres raisons. Dans les conditions favo- 

 rables, elles réussissent d'ailleurs très bien, comme j'ai pu m'en assurer, en 



