206 SOCIÉTÉ IMPÉRIALE ZOOLOGIQUE d'âCCLIMÂTÂTION. 



La surface du département de la Haute-Garonne est en 

 nombres ronds de 629 000 hectares. 



A déduire les montagnes, terres incultes 

 et superficies non cultivables 69 000 



Reste 560 000 hectares. 



En évaluant le noml)re des volailles élevées seulement à 

 deux par hectare, on obtient i 112 000 têtes pour la Haute- 

 Garonne. 



Le département du Gers en l'ournit à coup sur au moins un 

 nomlire égal. Il en est de même du département de Tarn-ct- 

 Garonne et de celui de Lot-et-Garonne, sans parler d'une 

 partie, des départements de l'Aude et de l'Ariégc qui en 

 élèvent leur bonne part. Je suis au-dessous de la vérité en 

 évaluant le prix moyen de chaque tête à 1 fr. 25 c, et, par 

 suite, on peut conclure que la consommation ou la vente des 

 Gallinacés dans le sud-ouest de la France représente une 

 valeur d'au moins 5 à 6 millions de francs. L'exportation 

 pour l'Espagne est très considérable. J'ai connu un agent 

 espagnol qui, à l'époque de la vente des volailles sur nos 

 marchés de Toulouse, employait environ de 15 à 16000 francs 

 par semaine à l'achat de volailles destinées à l'exportation. Je 

 pourrais citer le banquier qui, à Toulouse, lui comptait cette 

 somme hebdomadairement et pendant au moins trois mois 

 consécutifs. 



Je désire, monsieur le directeur, que vous trouviez quelque 

 renseignement utile dans lés notes que j'ai l'honneur de vous 

 transmettre. J'ai cherché, pour ma part, à faire apprécier la 

 race des Poules gasconnes; le temps dira si j'ai réussi. 



Je crois devoir ajouter à cette notice les observations sui- 

 vantes sur le mode d'élevage des Oies de Toulouse. 



La ponte commençant dans nos contrcet) dès le mois de jan- 

 vier, on donne aux Oies, pour les exciter et surtout i)our que 

 la ponte se prolonge etque lesœufssoient meilleurs, on donne, 

 dis-je, matin et soir, une ration de pain fait avec de la farine 

 de blé, en y laissant le gros et le petit son. Quelques éleveurs, 



