l'OILES 1)1- LA KACi; (.ASCoNAi:. ^OÇ) 



jiivsido à roiM'i-ilion 1p fail descendre avec la main Je long- du 

 cou, jiis(]Lie daiis le jabot. Le maïs est léii^ùicmciil Iremj.é dans 

 l'eaii pour qu'il glisse plus facilement. Il faul de trois semaines 

 à un mois pour arriver à rengraissement parlait. Pendant ce 

 temps, les Oies sont gardées dans une écurie obscure etchaude, 

 sur de la paill(> souvent renouveh'e. 



Ouelques éleveurs les gorgentmatin et soir; d'autres, chaque 

 vingt-ijuatre heures. Je préfère le premier moyen, d'après les 

 explications -qui m'ont ét('' données. Je crois avoir dit tout ce 

 qu'il vous imj)ortaitde connaître, si déjà vous n'avez pas eu 

 d'explications plus claires et plus pratiques. Quant à moi, j'ai 

 recueilli celles (pic je vous donne auprès de vieilles femmes de 

 mon (juartier .pii élèvent des Oies depuis leur enfance : voilà 

 les sources où je suis allé j)uiser. 



Je crois avoir omis de vous indiquer i\\\e chaque Oie pro- 

 duit de janvier à lin mai une centaine d'onifs. Il va sans dire 

 que les œufs ne se mangent pas. Ils coulent \ fr. 50 c., si l'on 

 en désire. Les Oisons de huit à (piinze jours se vendent de 

 3 à Zi IVancs la paire. 



Agréez, je vous jirie, monsieur le directeur, etc. 



Si(j)ic (lliANIÉ. 



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