28/i SOCIÉTÉ IMPÉRIALE ZOOLOGIQUE d'aCCLIMATÂTION. 



en cornes, allure lièrc, elles joignent les avantages de taille 

 et de force qui leur assurent le haut rang des rôtis d'hon- 

 neur. Aussi une médaille d\ir a-t-elle été accordée à M. De- 

 louche, à l'unanimité, tout en regrettant qu'il n'en pût être fait 

 autant pour M. Siniier, son concurrent, dont l'exposition est 

 aussi très rernarqualjle. Plusieurs lots de ces Fléchoises ont 

 ohtenu de 80 à 150 francs pour un Co([ et deux Poules, et le 

 lot primé ZiOO francs. 



Les Crèvecœurs, il faut le dire, sont à l'exposition moins 

 bien que les Fléchois. Il n'est pas rare de voir de plus 

 beaux individus de ce beau type, mais l'ensemble est satisfai- 

 sant. Comme les Crèvecœurs sont dans la basse -cour les 

 poules qui donnent les primeurs, c'est-à-dire les poulets les 

 plus précoces, peut-être beaucoup d'entre elles peuvent-elles 

 motiver leur absence par la ponte et l'incubation, ces doux 

 grandes fonctions domestiques de l'espèce galline. Les Coqs 

 ont été trouvés, en général, trop haut sur pattes, et n'ont point 

 cette prestance massive et carrée, et ces pectoraux développés 

 qui les recommandent à la bouche aussi bien qu'aux yeux. 



Les Houdans sont en petit nombre. La même remarque a 

 été déjà faite à l'occasion de quelques autres expositions, 

 notamment de celle de Versailles, dont M. Davelouis vous a 

 rendu compte en 1858. Celte race est cependant une de celles 

 qui, par l'ensemble de leurs qualités, conviennent au plus grand 

 nombre. C'est la véritable volaille bourgeoise. La chair en est 

 très bonne; elle prend bien la graisse; les œufs qu'elle donne 

 sont gros et nombreux, et sa rusticité permet de la livrer à 

 un prix moindre que les Crèvecœurs et les Fléchois, (jui sont 

 plutôt réservés aux tables riches. Les Coqs houdans ont été 

 trouvés défectueux, peur la plupart ; un seul jirésentait les 

 caractères voulus. 



Les races asiatiques Cochincbinoiseet Brahma sont à l'ex- 

 position dans toutes leurs nombreuses variétés, depuis la 

 variété fauve, (jui est l'originaire, jusqu'aux perdrix et aux 

 papillotées, qui sont les derniers obtenus par le métissage 

 indéfini dont ces races sont l'objet depuis leur introduction en 

 Europe. Ces races ont jierdu de la vogue et de l'engouement 



