EXroSITJON DE VOLATILES AU JARDIM d'acCLIMATAI iON. 289 



bile les AiUilles, uù la Pintade est 1res estimée, j'ai souvent 

 témoigné mon étonnement de ne pas lavoir figurer en France 

 sur nus tables. Elle ne coûte pas cher cependant: pour h à 

 5 francs, il est possible de se procurer de jeunes Pintades. La 

 jeunesse dans cet oiseau, comme dans presque tous les ani- 

 maux, est une condition indispensable pour leur qualité gastro- 

 nomique. Ouantà son exclusion presque générale de la basse- 

 cour, je n'en trouve pas d'autre cause que son cri insupportable. 



Les Dindons ne peuvent être oubliés, d'autant qu'ils figu- 

 rent dans 10 lots, sous leurs formes les plusrecornmandables : 

 Dindons blancs de la Champagne, Dindons rouges de la Bour- 

 gogne, Dindons jaspés, et surtout les Dindons noirs de 

 M. Schmidt(de Rotterdam), qui ont bien mérité, par leur poids 

 de 32 livres, la médaille d'argent qui leur a été accordée. 



Nous ne terminerons pas ce compte rendu sans mentionner 

 les Faisans de diverses espèces, particulièrement la belle paire 

 de Faisans de Hongrie, et les Faisans de l'Inde de M. Félix 

 Durand. Cette exposition des Faisans, par l'uniformité de 

 mérite si fréquente entre les individus de cette espèce, a mis 

 souvent le jury dans l'embarras du choix. J'en dirai autant 

 des Colins. La médaille d'argent qui leur a été accordée, a 

 été décernée à M. Deschamps, leur introducteur en France. 



Chose importante à constater, et qui prouve toute la solli- 

 citude apportée par l'administration du Jardin zoologique à 

 l'instahation du matériel et aux soins à donner à cette exposi- 

 tion, c'est que dans une si grande réunion de volatiles, par la 

 chaleur de la saison, et dans des conditions aussi défavorables 

 que celles d'une exposition, la mortalité a été presque nulle 

 jusqu'au dernier jour. 



Nous pouvons donc dire que tout a contribué au succès de 

 cette exposition : et le concours des éleveurs les plus distin- 

 gués, et le nombre et le choix des animaux exposés ; et l'em- 

 pressement du public, qui, pendant les huit jours qui 

 viennent de s'écouler, s'est manifesté par près de vingt mille 

 visiteurs; et le jury, qui, pour n'être pas officiel, mais choisi 

 librement dans votre sein, n'a pas moins obtenu l'assentiment 

 général ; et la beauté de la saison, (|ui s'est tout à coup rassé- 



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