Vir.NES F.T VINS DES KTATS-INIS. .')l!t 



J'IiorticLilleur, une consitléralion plus sérieuse. Ce suul ces 

 variétés anormales, quelquefois spontanément produites dans 

 le sein des forêts, quelquefois par la main Iiabile de l'hortirul- 

 teur, dont nous allons nous occuper ici. 



Les Américains, depuis quelques années surtout, sont pleins 

 d'émulation pour la culture et l'amélioration des vignes indi- 

 gènes; n'ayant pu réussir à acclimater les vignes d'Europe, 

 ils ont voulu tirer parti de celles que la nature leur avait 

 données, et ont réussi à prodnire des fruits agréables, propres 

 à l'usage de la table et à la confection de vins qui pourront 

 peut-être un jour rivaliser avec ceux qu'ils reçoivent de 

 l'étranger. En voulant se libérer du tribut qu'ils payent aux 

 nations viticoles de l'Europe, ils espèrent en même temps 

 babituer peu à peu le peuple à une boisson plus saine et 

 moins perfide (|ue celle des liqueurs alcooliques dont on a 

 fait jusqu'ici un usage immodéré. 



De toutes parts se sont formées des Sociétés d'borticulture 

 et de viticulture, dont les membres se communiquent le lé- 

 snltat de leurs expériences et viennent soumettre à leurs col- 

 lègues les produits qu'ils ont obtenus. Les plus considérables 

 de ces Sociétés sont V American Pomological Society et la 

 Grape-growers Society, (jui ont leurs ramifications dans tous 

 les Etats de l'Union, et qui se réunissent tous les ans en con- 

 grès, tantôt dans une ville, tantôt dans une autre. 



De son côté, le gouvernement n'a pas failli à sa mission. 

 Par l'influence du bureau d'agriculture attaché au Patent- 

 Office, il encourage de tout son pouvoir celte louable tendance 

 des citoyens vers les idées viticoles, en leur fournissant 

 les moyens d'arriver à de bons résultats. Il commissionne 

 des hommes capaldes, pour exi)lorer les régions encore peu 

 connues, y chercher et en rapportei- les variétés de vignes 

 sauvages qui leur semblent mériter raltention des viticul- 

 teurs, auxquels elles sont distribuées gratuitement. Il accueille 

 avec faveur, (\^n^\Q]owv\-\di\ Paient-Office Reports, pubhé à 

 Washington, les communications d'hommes pratiques, tendant 

 à répandre une plus grande lumière sur tout ce qui a rapport 

 à la culture de la vigne et à la production du vin. Les Sociétés 



