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run le plus célèbre des Etats-Unis, avait iui-mèuie liiil de 

 vains etl'orts pour acclimater les vignes de P>anec et de Madère, 

 lorsque, de guerre lasse, il substitua à ces vignes rebelles 

 le Catawba et le Herbermont, qui ont parfaitement réussi, et 

 dont il retire chaque année, en abondance , des vins et des 

 eaux-de-vie de passable qualité. 



Les régions de l'Amérique septentrionale (jù les vignes 

 d'Europe se sont vraiment acclimatées sont les vallées du rio 

 Grande, dans les anciennes missions d'El Pano, Bernalilla et 

 Albuquerque, en Californie, dans les vallées du Gila, du Del 

 Norte et autres. Là ditlérentes variétés du Vitis viniferu^ 

 apportées par les missionnaires espagnols et cultivées avec 

 intelligence, ont trouvé un climat et un sol qui leur convien- 

 nent parfaitement. Selon les rapports du major Emory, de 

 >Villiams, et autres voyageurs, dans aucun autre pays du 

 monde la vigne ne réussit mieux que dans ces contrées : le 

 sol , conqjosé des désagrégations des vieux rochers et de 

 cendres volcaniques mêlées aux débris végétaux, est léger, 

 poreux et d'une grande fertilité. En hiver, le froid y est assez 

 vif pour détruire les insectes, sans nuire à la plante ;les pluies 

 y sont rares pendant la lloraisoii, ou lorsque le fruit, arrivé à 

 maturité, serait exposé à pourrir par l'humidité. Gonséquem- 

 ment la vendange se fait presque toujours dans les meilleures 

 conditions. Ln habitant de la Californie, cultivateur de vignes, 

 nous a assuré que sa récolte de raisin n'a pas manqué une 

 seule fois pendant les dix années qui viennent de s'écouler. 

 Les Hispano-mexicains y faisaient du vin depuis plus d'un 

 siècle, lorsque ces pays passèrent aux mains des Américains. 

 D'abord la production du vin diminua sensiblement, par suite 

 de l'émigration mexicaine et de la préférence que les Yankees 

 ont pour les liqueurs spiritueuses ; mais peu à peu, surtout 

 en Californie, les Français, les Allemands, les Espagnols et 

 (juelqwes industriels américains, voulant profiter des avan- 

 tages ({u'offraient le sol et le climat, et trouvant partout la 

 plante en abondance, se livrèrent avec ardeur et émulation 

 à la culture de la vigne et à la production du vin. 



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