376 SOCIÉTÉ IMPÉRIALE ZOOLOGIQUE d'aCCLIMATATION. 



vaut cet excell(3nt observateur, ne tlonnent ({iie 15 à "25 œuts 

 la première année; il Tant croire qu'il en a été ainsi au Jardin 

 des plantes de Paris. 



Ce n'est pas seulement l'âge de la Poule, c'est aussi celui du 

 Coq qu'il est important de connaître. Généralement c'est de 

 quatre à si\ mois que les jeunes cocliets commencent à Taire la 

 roue autour des Poules ; c'est aussi cette époque que l'on choisit 

 pour on l'aire des chapons. Ce n'est qu'à un an, même à quinze 

 mois, qu'on peut C(jnsid(''rer un Coij dans toute la puissance 

 de la fécondation. Un bon Coq ne dure qu'un an ou deux au 

 plus. ïessier voulait qu'on les changeât, tous les deux ou trois 

 ans, et qu'on réformât aussi à trois ans les Poules pondeuses. 

 Un Coq fort et vigoureux peut suffire à 12 ou 1.5 Poules; par- 

 mentier dit 15 à 20. 11 est mieux (comme nous le faisons au 

 Jardin), de ne lui en donner que cinq, et de ne le laisser en 

 exercice que pendant une semaine, puis de lui donner ([uel- 

 ques jours de repos et de le remplacer \n\v un autre. Cette 

 séquestration le rend plus ardent. Le Coq est essentiellement 

 polygame, il aime le changement. Dans un parquet composé 

 des j)lus belles Poules, introduisez une nouvelle, taiil laide, 

 vieille et malade qu'elle soil, c'est à elle que vous verrez 

 courir le Co({. Il faut donc se conformer aux indications de sa 

 nalun% changer de lemjisen tem])S les Poules. On croitgéné- 

 ralement qu'un seul accouplement suflif pour féconder à la 

 foison grand nombre d'u'ufs, sans pourtant (pie les premiers 

 pondus exigent moins de temps que lesderniers dans la durée 

 de l'incubation. Ilarvey étendait à six mois l'eflet d'un seul 

 accouplement, d'autres le restreignent à un mois; P)uf(on 

 disait vingt jours seulement. Il est certain ([ue les Poules 

 peuvent })ondre un certain nombre d'œufs sans le contact du 

 Coq ; la jjlupart de ces œufs ne sont pas fécondés, et l'on dit 

 qu'ils se conservent mieux. La présence du germe vivant dis- 

 pose plus })ar sa mort à la décomposition des éléments de 

 l'œuf : c'est ce que l'on sait très bien à la campagne. On a 

 soin de l'etirer les Coqs d'avec les Poules dont les (jnd's doivent 

 être conservés pour l'hiver. Les œufs produits entre les deux 

 No(re-Dani(^ d'août et di' seplcinbi'c <ont gt'iK'ralcmeul con- 



