VIGNES ET VINS DES ÉTATS-UNIS. M 7 



leurs. En dernier lieu, les vins fabriqués jusqu'ici dans les 

 États atlantiques, et même cà Cincinnati, ont tous plus ou 

 moins le goût de cassis, particulier au raisin d'Amérique, 

 et dans leur état naturel ils sont trop lliibles en alcool pour 

 subir, sans se yàter, les inconvénients d'un long voyage. Il 

 n'y a donc que les vins de Californie qui puissent, dans un 

 avenir encore éloigné, concourir avec ceux d'Europe ; mais 

 l'éloignement et la même cause de main-d'œuvre trop élevée 

 seront des obstacles diflîciles à surmonter. 



L'objet de ce mémoire a été, d'un côté, de tranquilliser les 

 esprits des viticulteurs français; de l'autre, de leur faire con- 

 naître de nouveaux cépages dont avec leur art consommé ils 

 pourront sans doute tirer Ijon parti ; mais notre but principal 

 a été d'indiquer aux planteurs de l'Algérie et des départe- 

 ments méridionaux de la France les excellentes espèces du 

 Texas, dont le climat est à peu près le même que le leur, et 

 où nous avons la persuasion que ces cépages réussiront par- 

 faitement. Nous avons appris déjà d'un de nos correspondants 

 de la Gironde que l'espèce américaine Isabella est cultivée 

 avec succès en Italie, et que lui-même a obtenu de cette même 

 vigne, qui est très productive, un vin rouge de bonne qualité 

 qui n'avait conservé aucun goût de cassis, particulier surtout 

 à cette variété de raisin américain. 



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