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Plus liiid , l'hoiiinic iiilcrxiiil un peu pins. •■( l'on voil, dans l'ouM'aj;»' 

 (lu 'locli'iir ilip|)olyt(i noscllini (i), uni' planclic qui rcpr'jscnle deux lioinnics 

 a\ir une liouf. et denièro enx doux aulros (jui conduiscnl avec un rond 

 dos moulions cliaigrs d'cntoncr le i^rain avec leurs |)ieds. Celle façon de 

 l'aire passer les insirunients et les honuues avant les animaux ne devait pas 

 donner de bons résultais, et e'esl sans doule de là qu'esl venu le proverbe 

 ■' mettre la charrue avant les breuls ». 



Sous les C.arlbai;inois et les lîomains, les procédés de culture atleignirenl 

 iipc grande perfection, ^lagon et Galon sont restés célèbres. Une des causes 

 de la prospérité de l'agricullurc romaine fut le peu d'élendue du champ 

 cultivé par chacun ; chaque terre était presque un jardin; la bêche rem- 

 plaçait souvent la charrue, et alors cba(pie grain de blé reproduisait au cen- 

 tuple la semence. Lorsque les propriétés s'étendirent, les bras pour cultiver 

 diminuèrent; les pâturages se substituèrent aux cultures de céréales, el 

 j)ienlùt ritalie dut demander au dehors le blé nécessaire à ses habitants. 

 Chez les peuples modernes, la charrue est partout le ])récurseur de la 

 semence; les agriculteurs ne sont pas assez nombreux jxtur qu'on puisse 

 donner au blé tous les soins que lui donnaient certains peuples de Tanti- 

 (|uité. Le sarclage à la main, pratiqué autrefois en ttalie et en (irèce, serait 

 ime opération ruineuse chez nous. iNos efforts doivent tendre, au contraire, 

 à subsliluer le plus possible, à la simple force de riionune, les nuichines (pu 

 la nudiiplient; c'est dans cette voie que les progrès les plus grands ont été 

 accomplis dans notre siècle. C'est là, je crois, l'avenir de l'agriculture. 



^os céréales occupent la plus grande partie des terres arables, cl pour 

 nous faire une idée de l'inqwrtance de cette culture, jetons un coup d'tril 

 sur la statistique agricole de la Krance. La l'rauce comprenait environ 50 mil- 

 lions d'hectares avant r.uuiexion de la Savoie; ne tenons pas compte pour le 

 moment de cet agrandissement de territoire. Lu 1833, d'après les renseignc- 

 nunils doiuiés à la chambre par M. de lîambuteau ('2), plus de '2'6 millions 

 d'hectares étaient consacrés à la culture des céréales; iU millions étaient 

 ensemencés chaque anni'e. Le fromenl occupait ù lui seul plus de 5 millions 

 d'hectares , le seigle près de o millions. 



Le blé rend, en moyenne, 11 hectolitres à l'hectare, ou à peu près cinq ou 

 six au grain, c'est-à-dire qu'on récolle cinq ou six grains pour un grain semé. 

 Parmi les nombreuses \ariétésque je n'ai pas voulu vous énumérer, il y en a qui 

 sont plus productixes les unes ([ue les autres. Nos cll'orts, et ce serait une belle, 

 acclimatation, doivent tendre à introduire dans chaciuc pays la variét»' qui 

 donne le plus. Je sais bien ([ne la même ne réussira pas partout : l'une s'ac- 

 conunode mieux des terres fortes, l'aulre des terres légères; Lune est pr('- 

 cocc, l'autre est tardive. Certain(,'s variétés, et des meilleures, craignent la 

 gelée el ne réussissent pas dans les icries humides qui n'ont pas été drainées. 

 Le blé bleu, l'un des plus productifs, est dans ce cas ; le drainage lui ouvre 



II) Jlviuiinenli (lcll'K(jitto c dclln yiibiu, illii^tnUi dal dollorc li'iiulitu lioncUini. l'isii, 



ityà-2. 



{•i) (jadlliier, ik'rès franraise. 



