58*2 SOCIÉTÉ IMrÉRiÂLE ZOOLOGIQUE d'aCCLIMATATION. 



» Pins, elc. Lorsqu'on les défriche, les premières récoltes 

 » donnent des Cannes très hautes, mais peu riches en sucre ; 

 » ce n'est que quatre ou cinq ans après, lorsque les terres sont 

 » un peu appauvries, que la Canne s'y développe avec toutes 

 » les qualités désirables. Les meilleures terres pour la Canne 

 » sont les alluvions un peu sablonneuses formées parleMissis- 

 » sipi, dont les fréquentes inondations couvrent très souvent 

 » les habitations les mieux cultivées, en y déposant des détri- 

 j> tus mêlés à beaucoup de sable ; mais les terres se trouvent 

 » si bien améliorées par ces dépôts, que les propriétaires se 

 » consolent de quelques désastres par la perspective d'une 

 » suite de bonnes récoltes. 



» La Canne est cultivée à la charrue ou à la pioche ; elle est 

 » plantée en rangs, à 6 ou 8 pieds (2'%30 à 2'", (50) en Sous sens. 

 » Elle atteint une hauteur de 10 à 11 pieds (3"', 30 à 3'", (50). 

 » La densité du jus qu'elle contient est de 7, 8, 8 1/2 et même 

 » 9 à 9 1/2 degrés de Baume. Ce dernier chiffre est excep- 

 » tionnel et considéré comme très favoral)le. La récolle se 

 » fait chaque année en octobre et novembre. La Canne n'a 

 » qu'une maturité fort relative, mais on ne peut différer 

 » davantage, parce qu'elle pourrait être détruite jiar la gelée. 



T> Le rendement est en moyenne d'environ un boucault de 

 )) sucre de 1000 kilogrammes par arpent de terre. » 



Le climat de l'Algérie, au moins sur le litioral, n'a pas 

 des abaissements de température aussi considérables que 

 celui de la Louisiane : la Canne n'est pas exposée à y geler 

 comme dans ce dernier pays; si les tiges y sont un peu moins 

 développées, elles sont en compensation plus riches en sucre, 

 ainsi qu'on le verra plus bas. 



On est amené à induire, de ces divers rapprochements, 

 que la culture de la Canne à sucre est possible en Algérie, et 

 ces inductions se trouvent conlîrniées par l'expérience directe, 

 ainsi que je vais le démontrer. 



Expériences directes et concluantes en Algérie. 



Les essais de culture suivis avec soin depuis vingt ans 

 au jardin d'acchmalation d'Alger tendent à prouver que 



