CHRONIQUE. 633 



Nouvelle méthode de culture de l'Asperge de Hollande, 

 par M. W. n. Gauthier. 



On sait qirilest très difficile défaire une bonne plantation d'asperges dans 

 certains terrains, notamment dans les solsari^'ilmix et hnmidi's, où les plinits 

 sont exposés à pourrir qnand le printemps est pluvieux. M. (iauiiùrr a trouvé 

 le moyen suivant de faire celle plantation avec succi;s dans tous les terrains 

 et à toutes les époques de Tannée. 



Semis. — On doit avoir des 5,'raines de choix, ou les prendre surlestoufTes 

 d'Asperges qui ont toujours donné de l)e,uix produits. Le semis se fait en 

 rayons, aussitôt ai)r('s la maliu-ité ou en mars, et l'on recouvre les graines 

 d'une légère couche de terreau. 



Dès que les tiges ont atteint la hautenrde li à 5 centimètres, on les repique 

 au plantoir dans une bonne terre bien préparée, à la distance de 16 centi- 

 mètres pour l'Asperge verte sous châssis, de 3o centimètres pour l'Asperge 

 blanche sous chiVssis, et d'un mètre pour l'Asperge blanche de pleine terre. 



Il faut, en même temps, repiquer dans des pots remplis de terre forte des 

 plants du même semis, alinde pouvoir remplacer les toufles qui manqueraient 

 cl la reprise ou qui resteraient trop faibles. 



On doit planter à la surface du sol. four avoir les Asperges blanches, oiï 

 butte la terre autour de chaque toulTe, en forme de taupinière. Ce travail doit 

 se faire en mars, par un temps sec. La hauteur de la butte dépend de l'âge 

 des touffes. A trois ans, si les Asperges sont assez fortes, cette hauteur doit 

 être de 25 à 30 centimètres, et on fait la récolte pendant quinze jours. A cinq 

 ans, les buttes ont 50 centimètres de hauteur sur une larajeur égale. 



Récolte. — On peut récolter les Asperges, sous le climat de Paris, jusqu'au 

 15 juin ; si l'on dépasse ce terme, c'est au détriment de la récolte suivante. 



Il ne faut pas couper les Asperges avec un couteau, il vaut mieux les écla- 

 ter; ce qui est facile, en dégageant la terre. Cela se fait aussitôt que l'Asperge 

 dépasse la bulte de quelques centimètres. 



Lorsque les pieds sont montés à graine, pour éviterqu'ils ne soient rompus 

 parles vents, on leur donne des tuteurs. 



Au mois de novembre, toutes les tiges mures doivent être rabattues à 

 33 centimèlros; ensuite on retire la terre, de manière à n'en presque pas lais- 

 ser sur la bulte. Au printemps, on remet la terre et l'on reforme les buttes. 

 Tous les deu:; ans, on donne une bonne fumure avec du fumier bien con- 

 sommé. Dans les terrains forts, on peut aussi, tous les deux ou trois ans, dé- 

 foncer les intervalles, en ayant soin de ne pas s'approcher des touffes de 

 manière à couper les racines. On leur donne ainsi une terre neuve. 



