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•j-rillagés, doivent jouir de la pL'nitiide de leurs facultés. 

 A partir des premiers beaux jours du printemps, quand les 

 retours offensifs des frimas ne sont plus k craindre , les 

 Hoccos peuvent être livrés à la liberté du parcours. Mais il 

 convient qu'à diverses heures du jour, on les fasse appeler 

 pour leur donner la pâture. Ils seront ainsi habitués gra- 

 duellement à connaître les moments de la distribution et à se 

 trouver assidûment au rendez-vous. De même, quand ils 

 seront émancipés, on aura soin de reconnaître leur gîte de la 

 nuit. Ils y reviendront avec ponctualité, à la chute du jour, 

 à moins qu'ils n'en soient détournés par quelque cause excep- 

 tionnelle. 



Si après avoir été témoin plusieurs fois des poursuites du 

 mâle à l'égard de la femelle, on perd de vue celle-ci pendant 

 quelques jours, il s'agit d'épier ses traces, de découvrir sa 

 retraite, et, si on la rencontre, d'agir avec beaucoup de cir- 

 conspection. La femelle Hoccote ne se sera pas trop éloignée 

 de la ferme, pour peu que, dans un certain périmètre, elle ait 

 pris connaissance de quelques fagots amoncelés, d'un bûcher 

 disposé sous un appentis, de dép(Ms de fourrages arrangés en 

 meules, où elle se ménagera une entrée et une sortie faciles, 

 pour être en communication avec son nid. Il sera prudent de 

 déposer, tout auprès, une certaine quantité de nourriture avec 

 de l'eau limpide, car la Hoccote couveuse sera sourde à l'ap- 

 pel journalier, et ne quittera pas ses œufs, qui ont besoin, à 

 certaines phases de l'incubation, d'une chaleur plus intense et 

 plus soutenue. 



Je souhaite aux éleveurs qui voudront suivre mes indica- 

 tions basées sur l'expérience, de jouir de la satisfaction qui 

 m'a été donnée de voir, après un laps de temps qui ne dépasse 

 pas le temps fixé pour l'incubation des œufs de Paon et de 

 Dinde, la mère Hoccote toute fraîche, toute sémillante, se pré- 

 senter avec une escorte gracieuse d'une demi-douzaine de 

 poussins alertes et grands amateurs de mouches. La Poule 

 saura bien d'ailleurs les conduire vers la pâtée, à laquelle on 

 adjoindra quelque peu de salade hachée menu, et les défendre 

 contre toute attaque des habitants de la basse-cour. A peine 



