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duellemenL chiingés en rizières cl en plantations de Cutun; 

 les Moutons, relégués dans les montagnes, devinrent moins 

 féconds, étant exilés dans les parties du pays les moins fer- 

 tiles. Pour la même raison, le bétail, les chevaux et animaux 

 domestiques sont clair-seniés; le petit nombre, gardé pour 

 la culture, est cbétif, mal nourri, car il n'y a pas de couj- 

 munal où il puisse pâturer, de sorte qu'on l'attache à l'étable, 

 lorsqu'on ne s'en sert pas pour le labour. Les laiteries sont 

 inconnues en Chine ; on n'y fait usage ni de lait, ni de beurre, 

 ni de fromage. )) 



Dans une lettre récente de la Chine, il est fait mention 

 d'un dîner offert à des amis haut placés : une des délicatesses 

 de ce repas était un gigot de Mouton, dont le prix s'élevait à 

 30 shillings. 



J'ai soumis un échantillon de la laine de ces Moutons à 

 mon ami le docteur Price, qui l'a oliligeamment envoyé 

 à M. Darlington, secrétaire de la chambre du commerce à 

 Bradford, afin de le faire examiner par des juges compétents. 

 Voici le résuhat de leur opinion : « L'échantillon de la laine 

 du Mouton de Chine, retiré de la lettre du docteur Price, est 

 une espèce de laine qui sera fort recherchée par les fabri- 

 cants du district pour des tissus de deuxième qualité, vu 

 qu'elle paraît être susceptible de s'appliquer à différents 

 usages, et vaudrait environ un shilling la livre. » D'après 

 ce prononcé, l'introduction de cette laine n'offrirait pas de 

 grands profits; mais il me semble très probable que l'élève 

 étant judicieusement soigné et croisé, on peut en attendre 

 un grand perfectionnement; toutefois il est de la plus haute 

 importance pour nous de posséder des animaux dont la puis- 

 sance de reproduction est si grande, afin de fournir à la de- 

 mande de viande. 



L'origine de nos animaux domestiques a été le sujet de 

 longues discussions. La période de leur domesticité est enve- 

 loppée de doute; ce mystère et cette obscurité ne seront vrai- 

 semblablement jamais éclairés d'une manière satisfaisante; 

 néanmoins il est intéressant de trouver, dans une contrée 

 d'une date aussi ancienne que la Chine, les animaux dômes- 



