III. BULLETIN MENSUEL DES CONFERENCES ET LECTURES, . 



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COiNFÉREIXCE DU /| SEl-TEMBUE 1862. ; . . .; , 



Sur les Vtujéfaux cul dues au Jardin d'acdimatafiou, ' ' 

 Par M. QuiHou, jardinier en clief. 



La coiirôrence de M. Qiiiliou, jardinier en chef, a eu lieu dans le 

 jardin d'expériences, eu présence d'un public nombreux , au(juel 

 "Si. Quihou présentait au fur et à mesure les diverses plantes dont il 

 parlait, en appelant raltcnlion sur quelques-unes de celles doiit les 

 résultats sont les mieux constatés. Tels sont : 



CiOtounicr Géorgie longue soie (Gossyjnuw herbaceum), Mahacèes. — 

 Vonii du luidi de la Fnmce, où il fst cultivt- avec soin depuis plusicm-s 

 années. Qualité supérieure au colon dn conuuerce qui nous vieul d" Anu'-- 

 rique ; il serait inqiortanl d'eu répandre la culture dans nos départeuîcnts 

 méridionaux, et en Algérie. 



Chenopodium quinaa., Cliénopodée des Cordillères. — Celle plaïUe, (pii 

 est d'une gi'ande ressource aux Cordillères, peut nous rendi'C ici quL'iqucs 

 services dans les mauvaises terres où nos céréales ne peuvent clrecultivé-es. 

 Elle sert à la nourriture de l'homme par ses feuilles, (jui s"accouunodeul 

 coumu: les épiuards, par ses graiiies, dont la farine fait d'excellents gâteaux 

 et des potages d'une digestion facile. On eu obtient aussi une espèce de bière 

 parla fermeuialiou. Ses graines soiu une bonne nourriture pour la volaille, 

 qu'elles e\cileiit à pondre. Toute la plante donne un fourrage recherché pou- 

 les vaches. Cette \ariété nouvelle est bien supérieure à celle (jtie nous avons 

 cultivée les années précédentes. 



Sorgho à sucre {llolcus sacchnralits), Craniinées. Chine. — l'iaiUe pré- 

 cieuse coîuuie fourrage, dont elle donne plusieurs coupes dans l'année. Un 

 doit éviter de l'employer trop tendre. Ses graines, qui mûrissent bien dans le 

 Midi, servent à engraisser la volaille et les porcs. Les liges fermentées 

 donnent une Poisson 1res agréable et nutritive. Son produit saccharlu et 

 alcooli(pu; est supérieur eu qualité à celui de la IJellerave, mais moins abon- 

 dant. Les variétés suivantes servent aux mêmes usages, sans oiirir plus 

 d'avantages : 



Sorgho blanc du Maroc {Holcus cernuus). 



Sorgho blanc du Schiégal {Uulcus tnilgaris), 



Sorgho jaune du Sénégal [Holcas cernuus). 



Sorgho à balais d'Afrique {Holcus sorghum). 



Sorgho à épi de Chine {Peniclllaria spicatu)>j 



LeSorgho à balais est très cultivé dans le midi de la France pour les balais ; 



