902 SOCIÉTÉ IMPERIALE ZOOLOC.IQUE D ACCLIMATATION. 



AiicrlÉiiu. — rt-'lil arbuste remarquable pour la douceur e\ccssi\e de son 



fruit. 



Arrajnn. — Mutinée. Les semences de cet arbuste que ji- vous envoie 

 ont été prises à l'un d'eux, qui mesure eu bauteur vingt-trois pieds. 'Joule 

 la plante est odorante. 



iBiioiiii {Solanum dulcamara). — Je vous remets cette plante, iniiquc- 

 ment pour ([u'on puisse expérimenter en ]''ranre ses propriétés contre l'iiy- 

 dropbobie. Les Indiens donnent une infusion de la partie intérieure de 



Técorce. 



9'iiu|ton. — fiante à aspect tropical. I-^lle \ienl dans les fentes des ro- 

 cbers, en forme d'écusson, dont les feuilles ont les couleurs de l'arc-cn-ciel ; 

 la fleur, au centn' de Técusson, de la yiandeur d'un articlmul, couleur 

 blanche argentée. 



Lettre udrexucc pur M. Antonio dk Lackkda a M. le rrésldent de la 

 Suciélé impériale d'acclimatation. 



IJiliia (Brésil), le iS oclobre liHJ-1. 

 Monsieur et très lioiioro Préhidciit, 

 J'iii ;ip])iis avec le plus grand [ilaisir l;i lionne arrivée de mon envoi de graines 

 de Cotonnier arbre, et j'espère qu'elles donneront les résultats que je désire. 



Par ce vapeur, je prends la liberté de remettre aux soins du délégué, à Bor- 

 deaux, deux paquets contenant des tiges du Mandioca et du Aipim : ces tiges sont 

 appelées dans le \\3ys Manaiba. Voici comment on cultive ces précieux légumes. 

 les brandies sont coupées en petits morceaux de 8 à 12 pouces de longueur, 

 ayant giaiid soin de ne pas blesser la branche ni de l'écorclier; ces morceaux 

 sont mis en terre à une profondeur de G pouces et à une distance d'un mètre les 

 uns des autres, dans une position très inclinée. 



Plus la racine reste sous terre, plus son volume augmente, aussi peut on 

 laisser la plante pendant deux ans sans préjudicier en rien à la récolte; mais ici on 

 la retiie généralement au bout d'un an. 



Le principe vénéneux du Jlandioca se trouve entre l'écorce de la racine et le 

 corps intérieur ; aussi le jiremier tiavail consiste à enlever la peau en macérant 

 les racines pendant quelque temps dans de l'eau IVnide , puis on lave à grande 

 eau les ratines dépouillées de leur écorce ; on les râpe soit à la main, soit avec 

 une roue dentée. On passe ensuite cette bouillie sous une presse à vis pour en 

 extraire tout le liquide qui jiourrail encore contenir quelques traces du principe 

 vénéneux. .4|jrès ce pressage, le Jlandioca n'est plus qu'une bouillie iuolTensive 

 que l'on fait rôtir sur des (daques de cuivre très minces, sans cependant la laisser 

 jaunir. On le livre ainsi au commerce, et l'on peut dire qu'il remplace le pain 

 au Brésil ; les nègres s'en noun issent exclusivement, on le donne également aux 

 vaches et aux porcs. La racine telle (|u'on la retire de la terre est donnée aux 

 chevaux et au bétail sans que cela leur tasse aucun mal; c'est une nourriture des 

 plus substantielles et dont ils sont très friands. 



Le Aipim se plante et se récolte connue le Mandioca, seulement il ne sert pas 



à faire de la farine, on le mange comme les autres tubercules ou des Pommes de 



terie douces; il ne possède aucun principe vénéneux et donne des racines d'un 



mètre de long. Je possède des racines de Mandioca de la grosseur de celles de 



l 'Igname que j'ai eu l'honneur de ])résenter à la Société. 



J'ai lu dans les Bullclvis ijue l'on avait planté le Mandioca en Italie, et j'ai 



