72 SOCIÉTÉ IMPÉRIALE /OOLOGIQUK d'aCCLIMATATION- 



Les cannes dépoiiillL^es des feuilles et du pédoncule donnent de 50 à GO 

 poui- 100 de jus avec de bonnes presses. Ce jus est facile à purifier si les 

 cannes sont à point, très difficile si la maturité n'est pas complète; il ron- 

 tient de 10 à l'x pour 100 de niatièie sucrée, selon les circonstances clinia- 

 lériques et les soins donnés à la culture. 



Celte variété dégént'-re ù mesure qu'elle approche de l'équaleur ; elle 

 devient plus ligneuse et le sucre plus cristallisable. 



Vimbisc/mapa. 



Variété la plus grande et la plus robuste entre toutes les espèces d'IIolcus 

 sucré d'Afrique; elle arrive jusqu'à 2'", 50 et plus de hauteur, de 1 pouce 1/2 

 à 2 pouces de diamètre dans la partie la plus grosse ; chaque canne pèse de 

 1 à 2 livres 1/2. 



Les feuilles sont larges. Jurandes et plus rudes que dans les autres variétés; 

 leur artictdalion est blanche ou de couleur de bambou. 



L'épi est énorme, 12 à 18 pouces de longueur, rigide, épais ; il contient 

 jusqu'à 5000 graines bien nourries. Ce nombre est le maximum ; la moyenne 

 est do 3 à tiOOO. 



La couleur des cosses varie du jaune au pourpre ; elles sont plus longues 

 que larges et ne couvrent la graine qu'en partie. 



La graine est bien pleine, allongée et de couleur ferrugineuse tirant au 

 jaune. 



En Espagne, il lui faut cinq mois ou cinq mois et demi pour mûrir, 

 pourvu qu'elle soit semée au printemps; plus tard elle ne milrit pas, bien 

 qu'elle forme son épi. 



Son jus est très sucré, limpide et facile à clarilier. Les tiges se fendent 

 par en bas quand elles sont près de la maturité, et un ^icu avant ; elles pro- 

 duisent jusqu'à 65 pour 100 de jus, contenant au moins IZi pour 100 de 

 sucre pur cristallisable semblable à celui de la canne à sucre, selon M. \\rny. 

 Le sucre commence à paraître à la lloraison de l'épi, du moins à Madrid, et 

 chaque touffe donne de six à quinze brins. Après la première récolte, une 

 nouvelle pousse paraît, mais il est difticilc qu'eu Espagne elle puisse venir 

 à maturité, à moins que ce ne soit tout à fait au sud. 



Anamodi/. 



Celte variété ressemble au Vimbischuapa et est aussi bonne que lui ; elle 

 pousse à une hauteur de 3'", 60 et quelquefois plus , mais elle n'est pas si 

 grosse et n'a pas les libres aussi ligneuses, selon M. Wray. Elle est plus 

 tendre et rend plus de jus que le Vim!)iscluiapa. Ses liges ou cannes pèsent 

 de 1 à 2 livres chacune, quand elles sont mures el de coupe récente. Une 

 lonITe peut donner jusqu'à douze brins bien nourris et robustes. 



Le pédoncule est gros, épais et rigide, contenant plusieurs milliers de 

 graines, rondes plutôt que longues. Chaque épillet contient parfois plus de 



