PLANTES SACCHARINES. 73 



100 graines. Ils sont verlicaux et altacliés par l'axe central du pédoncule ; 

 les cosses sont peliles et sans consistance, elles atteignent à peine jusqu'à 

 la moitié de la graine; elles sont sans couleur et couvrent à peine le tiers 



de la graine. 



Cette variété, d.ms un espace de quatre mois et deuii de chaleur, croît et 

 niiirit. Après la première récolte, la racine pousse de nouveaux rejets, mais 

 je ne crois pas qu'ils puissent arriver à maturité en Espagne, si ce n'est aux 

 Canaries, en Andalousie, à Valence, aux Baléares, 



Les tiges contiennent de 6^ à GG pour 100 de jus chargé de Ih pour 100 

 de sucre. Après la floraison de l'épi la matière sucrée commence à paraître. 



Enga. 



Celte variété est une des plus belles et des plus élégantes; elle pousse à 

 une hauteur de 2", 70 à i",50. Ses liges sont plus minces que celles des 

 deux \ariétés qui précèdent ; chaque toude donne de six à quinze brins, 

 tous grands et gracieux. 



Le pédoncule est grand, développé, magnifique, les épis y adhèrent for- 

 tement ; cette circonstance et le poids des graines lui impriment une posi- 

 tion peu élevée, très gracieuse, qui lait distinguer cette variété des autres. 

 Chaque pédoncule porte des milliers de graines. La cosse est aussi large que 

 longue ; sa couleur change du jaune de canne au pourpre azuré ; lie couvre 

 à peine la moitié de la graine, et porte un duvet léger sur les bords et à la 

 naissance. 



La graine est forte, longue et aplatie plutôt que ronde; sa couleur est 

 jaune foncé, tirant sur le rouge noir. 



Au bout de trois mois elle fleurit, et mûrit en moins de quatre. Après la 

 première recolle, il en repousse une seconde dans l'espace de trois mois, si 

 les circonstances sont favorables. 



Les brins ou cannes mûres pèsent de 1 à 2 livres, donnent de 68 à 70 

 pour 100 de jus excellent, contenant au moins IZi pour 100 de sucre. 



Niazmia. 



Une des plus petites en hauteur, elle dépasse à peine 1"',80, mais les brins 

 sont généralement plus gros que ceux de VEnga, dans leur partie infé- 

 rieure. 



La feuille est large, grande et frisée. 



Le pédoncule grand, presque droit, épais et bien fourni en graines. De 

 l'intérieur de l'enveloppe florale, c'est-à-dire de l'une des petites pailles 

 qui enveloppent la graine, sort un filet ou barbe tordue de 5 à 6 lignes de 

 long, ce qui la distingue beaucoup des autres variétés. 



La cosse est pointue, plus longue que large, de couleur variant du blanc 

 pâle au pourpre vif, couverte de duvet dans toute sa longueur; elle enve- 



