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espèces de Gallinacés, presque toutes malheureusement encore 

 dans l'état sauvage, savoir : 



1° Le Pigeon à tète blanche, Paloma de cabeza blanca à Cuba 

 [Columba leucocephala, Gmel.), belle et grande espèce qui se 

 trouve aussi à Santo-Domingo. 



2° Le Pigeon rougeàtie, Paloma morada { Columba Porto- 

 riccensis,'ï<imm.), presque aussi grand que le précédent. 



3° Une Tourterelle, Paloma torcaz à Cuba {Columba inor- 

 nata^ Vigors), grande espèce particulière à l'île. 



h" Un V\gQQx\di\>]i&\Q: PerdiziyÇ>y\\yà{Columba cyanocephala, 

 Gmel.), qu'on garde dans des cages, pour le vendre au marché, 

 et dont la chair est excellente. 



5° Une autre Tourterelle, Paloma San Juanera à Cuba {Co- 

 lumba Zenaida, Bonap.), la plus petite de toutes les espèces, 

 et extrêmement abondante. 



Outre ces cinq espèces, particulières à Cuba, on peut re- 

 commander aussi, comme appartenant à son ornithologie, le 

 Columba Caroliuensis Gmel., Paloma rabiche ù Cuba; le 

 Columba montana, du même auteur, Tortola à Cuba, qui se 

 trouve aussi dans d'autres régions de l'Amérique, et le Co- 

 lumba passerina, id., Tojosita à Cuba, espèce très petite, 

 très commune dans l'Amérique méridionale, et qui pourrait 

 augmenter la population des Colombiacées dans les contrées 

 peu riches en espèces de ce beau groupe des Gallinacés. 



La famille des Tétraonidés n'est représentée à Cuba que par 

 une espèce du sous-genre Ortix {VOrtix virginianus), petite 

 perdrix américaine, déjà connue de Buffon, appelée Codornix 

 à Cuba, laquelle pourrait être comprise dans le catalogue des 

 conquêtes à faire. 



Je ne recommanderai pas comme nourriture une autre 

 grande et magnifique espèce d'oiseau de la famille des Echas- 

 siers, savoir, le Flammant américain, quoique les Romains 

 aient comparé sa chair à celle de la Perdrix, et que les langues 

 de cet oiseau, accommodées gastronomiquement par Apicius, 

 aient obtenu l'honneur de plaire au palais délicat d'Héhogabale 

 et de Vitellius. Mais, sinon comme aliment, le Flammant 

 d'Amérique pourrait être introduit comme oiseau domestique 



