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ÉTUDE SUR LA BASSE-COUR. 



MONOGRAPHIE DES GALLINACES. 



RACES PRINCIPALES INDIGÈISES ET EXOTIQUES. 



Par Itl. Paul LETRO]\'E. 



/■Séance du 10 décembre 1858.) 



PREMIERE PARTIE. — Races françaises. 



§ I, — Race française de Crèvecœiir. 



Il y a en France plusieurs races de Poules qui donnent de 

 arands avantages à la culture: ce sont les Poules de la Flèche, 

 de Crèvecœur, de Houdan, de Rresse, de Rarbezieux, etc. 

 Parmi ces races, il y en a trois que nous connaissons par- 

 faitement; nous nous sommes occupé de leur élevage, et 

 c^est pourquoi nous pouvons vanter avec assurance leur 

 mérite et dévoiler leurs défauts. Aprèsles Fléchoises que nous 

 mettons au premier rang, nous faisons choix des Crèvecœur 

 préférablement aux Houdan qui proviennent d'elles. 



La race de Crèvecœur se trouve en Normandie, dans la 

 vallée d'Auge; son élevage s'étend au loin dans la contrée. On 

 trouve de très beaux sujets de l'espèce dans beaucoup de com- 

 munes voisines de Lisieux, dans la direction de Caen : nous 

 devons citer Crèvecœur, point central. Saint-Julien, Mézidon, 

 les Autbieux, Saint-Pierre-sur-Dives, etc. 



Cet excellent type de volaille s'est prêté à d'heureux croi- 

 sements; tels sont parmi les anciens : les races mélisses de 

 Caiix, obtenues avec la race de la Flèche ; celle de Houdan^ 

 avec la race anglaise Dorliing; et la belle volaille dont larépu- 

 tation n'est pas encore généralisée, qui est élevée dans les 

 environs de Livarot, Falaise et Argentan, connue dans le pays 



