MONOGRAPHIE DES GALLINACÉS. 307 



tant lie larves et trinsectes (jui vivent dans les herbes, base 

 d'une nourriture qui lui est saine et dont elle est très friande. 

 Robuste dans ces riches pâturages, elle devient maladive, 

 délicate, lorsqu'on Télève en séquestration, et qu'on lui refuse 

 une nourriture animalisée et du vert. 



Bien plus (jue toute autre volaille, la Poule de Crèvecœur, 

 déshabituée de cette vie chasseresse si nécessaire à toute 

 l'espèce galline, perd non-seulement son état robuste, la faculté 

 remarquable décroître rapidement, mais aussi ses dispositions 

 naturelles à la production. Par ce régime différent, son 

 embonpoint normal ne déclinera pas sensiblement peut-être, 

 mais elle fournira à peine la moitié du rendement en œufs 

 qu'elle donne lorsqu'elle est libre et bien placée. Nous avons 

 pu constater ce fait, en donnant la liberté à un lot de ces 

 Poules, qui cherchèrent leur vie dans de bons gazons, en grat- 

 tant sous des mousses et les feuilles sèches d'un taillis où elles 

 divaguèrent pendant la belle saison. Ces animaux se nour- 

 rissant en cet état d'herbes et d'insectes à leur choix et de 

 quelques graines qu'on leur distribuait, ont donné, comparati- 

 vement à l'année précédente, exactement plus de la moitié des 

 œufs en surcroît; l'incubation a été plus certaine, les élèves 

 plus forts et mieux venants que précédemment; et avec cela, 

 bien entendu, la santé de ces volailles a toujours été parfaite. 



Pour bie;i juger les mérites d'un animal que l'on acclimate, 

 il faut avant tout tenir un compte fidèle de ses habitudes et 

 de ses besoins, sans quoi l'on s'expose à rencontrer toutes 

 sortes de déceptions, par les pertes et la dégénérescence de 

 l'espèce soumise à l'épreuve : ainsi pour les Crèvecœur et les 

 Fléchoises. Si celles-ci, après avoir été déplacées de leur 

 propre pays, ne sont pas établies et nourries d'une façon à peu 

 près semblable ailleurs, il arrivera ce dont on se plaint, que ces 

 races d'un tempérament lymphatique dégénèrent à l'état scro- 

 fuleux pour arriver ensuite à la consomption. Cette nature de 

 tempérament, propre et indispensable à toutes les volailles d'en- 

 graissement, ne doit point être modifiée ni forcée. Quelques 

 variétés dans l'espèce galline peuvent peut-être moins souffrir 

 d'être retenues que celles-ci, mais il ne faut pas oublier que 



