MONUGKAPHIE DES GALLINACÉS. 309 



cri d'averlisseinent qui est saccadé comme le rire, et ses com- 

 pagnes obéissent promptement à ce qui-vive de leur maître, qui, 

 à cause de sa huppe plus dégagée que la leur, voit mieux et 

 plus promptement le danger dont il veut les garer. Le Coq de 

 Crèvecœur a le caractère doux et gai, il n'est pas batailleur : 

 cela semble donner un démenti à son air rébarbatif. Il atteint 

 le poids de 3 kilogrammes en moyenne; son corps est trapu, 

 ses pattes ardoisées sent courtes, d'une grosseur médiocre, 

 nues; l'éperon est aigu. 



Poule de Crèvecœur. — La Poule de Crèvecœur a le corps 

 allongé et posé sur de courtes jambes; son plumage est noir et 

 long. Sa tête, ornée d'une huppe très fournie de plumes de la 

 même couleur, disposée pour prendre la forme d'un champi- 

 gnon et la recouvrir de manière à ne laisser visible (ju'une 

 partie du bec, présente un grand contraste dans sa physiono- 

 mie en la comparant avec celle du plus grand nombre des 

 Gallinacés; sa crête et ses barbillons d'une même forme sont 

 les véritables diminutifs de ces appendices du Coq ; son bec est 

 moins gros, mais plus long; ses joues aussi sont garnies d'un 

 même entourage de plumes, et la mouche placée entre les 

 barbillons a plus d'ampleur. Cette exubérance d'ornement, (|ui 

 appartient à plusieurs races, est une gêne continuelle pour 

 celle-ci : particulièrement, lorsqu'elle gratte la terre humide, 

 elle se salit; quand il pleut, tout cet appareil est en désordre, 

 et s'il gèle, des glaçons s'attachent à ces plumes ; dans la belle 

 saison, c'est véritablement une parure, mais celle-ci a encore 

 l'inconvénient de l'aveugler. 



Les races qui portent la huppe se trouvent toutes en Europe. 

 Parmi les Asiatiques, on ne connaît jusqu'ici que les petites 

 races chinoises à plumes soyeuses, qui aient une touffe de 

 poils; encore cette coiffure prend-elle plutôt l'aspect d'une 

 aigrette épanouie n'occupant que le sommet de leur tête, qui 

 par sa roideur et son inflexion en arrière laisse parfaitement 

 dégagés les yeux, le bec, la crête et les barbillons. 



Si nous nous en rapportons à l'opinion si juste et sagement 

 raisonnée de nos grands naturalistes, qui ne reconnaissent 

 dans l'œuvre de la création (ju'un seul être primitif pour chaque 



