MONOGRAPHIE DES GALLINACÉS. 361 



même, mais selon la proportion voulue ; ces animaux étaient 

 un peu plus haut, et la crête, au lieu d'être droite, simple, 

 grande et dentée, était double, en entonnoir, découpée sur les 

 rebords, ayant la forme d'une couronne, parfaitement sem- 

 blable à celle de la race de Caumont. 



Quel(|ues lots de cette race de Caumont qui nous était 

 encore inconnue, étaient installés près de là; c'est à cette cir- 

 constance fortuite de leur présence que nous pûmes découvrir 

 Torigine de ce croisement qui doit offrir un avantage réel, si, 

 comme on nous Fa affirmé, la Poule de Caumont a une bonne 

 chair et des qualités propres à l'engraissement. La volaille de 

 Caumont pond des œufs énormes ; son volume arrive à celui 

 des plus fortes volailles exotiques, et il n'est pas en France 

 d'autre race indigène qui puisse lutter par le poids avec 

 elle : la variété fléchoise la plus forte peut à peine lui être 

 comparée pom- le rendement de la chair. Nous ne savons pas 

 le degré de pesanteur où elle peut atteindre après l'engraisse- 

 uient. 



Coq Dorking. — Le Coq Dorking présenterait au premier 

 coup d'œil l'aspect dune volaille ordinaire, si ce n'est son 

 port particulier, son allure lourde, sa marche embarrassée par 

 le cin({uième doigt dont il est pourvu, qui le fait bouliner dans 

 sa course, et le port ordinairement incliné de sa queue. vSon 

 plumage est très fin. Sa coloration la plus ordinaire offre un 

 ensemble de nuances à peu près en rapport avec celui de 

 quehjues espèces communes ; cette coloration est apphquée par 

 mouchetures et rayures imitant le panache. Cet animal a la 

 taille assez forte: son corps, est arrondi ; sa crête est droite et 

 simple, profondément découpée en forme de dents de scie; son 

 regard, qui est doux et gai, et son thorax si bien arrondi, lui 

 prêtent un air débonnaire et satisfait. Dans son jeune âge, il 

 est très amusant: les Coqs et Poulettes sont les boute-en-train 

 de folàtreries avec leurs amis d'élevage, en provoquant la 

 course par des bonds spontanés, et en simulant des combats 

 qui se terminent par des passes fugitives qui provoquent l'éton- 

 nement de ceux-ci et font rire les personnes qui les observent. 

 Ce (^oq n'est jamais méchant, il paraît assez confiant. S'il ne 



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