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elle rancit, comme elle est très fluide et très pénétrante, on 

 s'en sert pour huiler les cuirs, ou comme huile à brûler, 

 ou pour adoucir certains frottements dans les machines. 



11 n'est pas rare d'en extraire 100 livres d'un seul individu. 



Avec son sang on a fait d'excellents boudins. 



Les œufs sont recherchés pour leur saveur, ils s'emploient 

 comme ceux delà Poule; on en fait des omelettes, quoique leur 

 albumine ne se coagule point par la cuisson. Une seule Tortue 

 franche rend deux cent cincjuante à trois cents œufs, en deux 

 ou trois pontes dans la même année. Nous verrons, en parlant 

 d'une autre espèce de Tortue, à quel commerce considérable 

 donne lieu la récolte des œufs de Tortue, aux bouches de 

 l'Amazone . 



La Tortue est aussi très précieuse par son écaille- mais ce 

 n'est pas celle de la Tortue franche qui est la plus estimée. 

 Aussi n'i n parlerons-nous point ici. 



Ce n'est pas seulement comme aliment (jue la chair de Tor- 

 tue a été employée : les navigateurs l'ont vantée comme le 

 meilleur remède qu'ils pussent trouver contre cet affreux mal 

 du scorbut, qui autrefois détruisait les é(|uipages dans les 

 voyages de long cours. Outre qu'on faisait manger de la chair 

 de Tortue aux malades, on leur en faisait boire le sang, et 

 quelques-uns font observer que , quoique cet animal vive au 

 milieu de l'eau salée, son sang a une saveur fort douce. Dans 

 les anciennes matières médicales, on trouve la formule d'un 

 sirop de Tortue, recommandé contre l'enrouement et la toux 

 invétérée. La chair était prescrite en bouillon dans la phthisie 

 et les maladies chroniques qui entraînaient une grande débi- 

 lité; la graisse était réputée bonne contre les rhumatismes et 

 les névralgies. On appliijuait aussi son sang en topique contre 

 la gale, la lèpre, et en général contre toutes les affections de la 

 peau. En Portugal, les personnes atteintes de graves syphilis 

 étaient envoyées aux îles du Cap-Vert pour se guérir en man- 

 geant de la Tortue. 



Pendant ma carrière médicale à la Martinique, j'ai assez 

 souvent employé la Tortue, en bouillon, contre les dyssenterics 

 chroni(iues. Klle était bien supportée par les intestins, n'aug- 



