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ÉTUDE SUR LA BASSE-COUR. 



MONOGRAPHIE DES GALLINACES. 



RACES PRINCIPALES INDIGÈNES ET EXOTIQUES. 



Par n. Paul LETROI^E. 



(Séance du 10 décembre 1858.) 



TROISIEME PARTIE. — Races étrangères. 



SUITE ET FIN. 



§ VI. — Races exotiques cochinchinoises. 



Les rares cochinchinoises sont maintenant répandues en 

 France, mais dans leur état de pureté elles sont relativement 

 rares : on ne les trouve dans cette condition satisfaisante que 

 chez quelques amateurs. Cette variété galline, qui a un carac- 

 tère et une physionomie différant de nos espèces d'Europe, 

 a déjà subi beaucoup d'épreuves par les croisements avec 

 celles-ci, et la plupart des oiseaux de basse-cour désignés pour 

 des Cochinchinois , ne sont très souvent, à cause de cela, 

 que des métis de bien peu de valeur. On a toujours espéré 

 et l'on espère encore créer de bonnes sous -races; y par- 

 viendra-t-on?... Jusqu'à présent, ces nombreuses tentatives 

 avaient particulièrement pour but d'obtenir des variétés plus 

 grosses, et bien qu'on ait allié le sang précieux de nos fortes 

 races avec les Cochinchinois, les sujets issus des croisements 

 ont dépassé quelquefois la moyenne du poids brut de Fune et 

 de l'autre race ; mais on a pu voir que le développement des os 

 a été la cause unique de cette différence, et qu'en dehors de 

 cette trompeuse apparence, ces produits intermédiaires ga- 

 gnaient d'un côté pour perdre de l'autre, sous le rapport de 

 la finesse et du bon goût des chairs. Alors, si, dans cette cir- 

 constance, ces recherches n'ont offert rien de profitable, les 

 essais que Ton tentera à l'avenir devraient se reportera l'obten- 

 tion de couveuses intelligentes et persistantes : mérites réunis, 



