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répandue avec tant trintensité (Inns tout le système vasculaire 

 se sera amoindrie par degrés... Singulière coïncidence! pour- 

 quoi ne pas le rappeler ici? Dans les pays reculés de TOrient. 

 depuis l'homme jusqu'au plus infime des êtres créés, le sang 

 de tous les animaux se trouve injecté d'une même teinte jaune 

 ou cuivrée que Ton attribue aux etîets climatéri(jues de cette 

 partie du globe. 



Si ces races exotiques n'ont point formé de bons métis, leur 

 introduction en Europe n'en est pas moins un véritable bienfait, 

 car, dans leur élat de conservation, ces animaux, par eux- 

 mêmes sont d'une précieuse richesse, par la quantité d'œufs 

 qu'ils produisent en tout temps, par un bon rendement de 

 chair, qui est d'une assez bonne qualité chez les jeunes, et par 

 le mérite quand même comme couveuses. Le produit de leur 

 duvet (jui est sec, tin et léger et surtout presque inodore, doit 

 être préféré à tout autre provenant de nos volailles pour la 

 literie commune. 



§ VII. — Race cochinchinoise à soie fauve, noire et rouge. 



(Race mère.) 



La race que l'on nomme cochinchinoise à soie fauve, noire 

 et rouge, qui est peut-être" la seule qui ait conservé jusqu'à 

 présent son premier état, vient, dit-on, de la Malaisie. Sa con- 

 struction est dans un tel rapport avec toutes les variétés de 

 cochinchinoises, qu'il n'est pas possible de la séparer de cette 

 famille; bien plus, nous croyons qu'elle en est le type originel. 

 Cependant, elle n'en paraît qu'une ébauche. A la place de 

 plumes, ce sont des fds soyeux, épais et longs qui recouvrent son 

 corps; sa peau est d'une couleui' citrine tellement prononcée, 

 que le tour du bec, les pattes et jusqu'à sa crête ne sont point 

 exempts de cette supercoloration. Cette espèce acquiert un 

 moindre volume (jue ses congénères, disons mieux, que sa des- 

 cendance, bien qu'elle paraisse en avoir autant, à cause de son 

 genre de plumage. Son élevage est assez facile, et le corps se 

 garnit assez vite de cette couverture insolite ; sa croissance 

 suit la même marche (jue celle des autres Cochinchinois. La 

 Poule donne une abondante ponte, hiver connne été, les œufs 



