MON'OfiRAPHIE DES GALLINACÉS. /|65 



du Coq. Les plumes à partir de ia tète sont plus courtes et 

 dans le centre de la longueur elles sont teintes par de petits 

 fdets noirs qui diminuent d'intensité en finissant sur le dos, 

 puis reprennent plus de vigueur sur celles qui recouvrent la 

 (jueue qui est très courte et se termine par une pointe arrondie. 



Cette volaille, comme toutes celles de cette classe d'exo- 

 tiques, pond prodigieusement en tout temps, ses œufs sont 

 d'une moyenne grosseur, mais plus forts que ceux des autres; 

 ils sont colorés nankin rouge; la coque est dure etTalbumine 

 est très fine, plus glutineuse que celle des indigènes. Quelques 

 personnes ont prétendu trouver un goût plus fin à ces œufs-, 

 nous croyons qu'ils se valent tous, et que la qualité de Tœuf est 

 subordonnée à la nourriture que prennent ces animaux. Cette 

 Poule couve bien, mais ce désir se manifeste moins souvent; 

 elle y apporte autant d'acharnement que les autres cochin- 

 cbinoises. 



Cette race, chez qui le sang malais s'est presque effacé, a la 

 chair plus blanche et de meilleur goût que celle des autres 

 espèces; elle se maintient dans un bon état, mais nous ne sau- 

 rions dire si elle est supérieure pour l'engraissement. 



Les jeunes ne sont pas plus précoces pour croître et s'em- 

 pluiucr, tous s'élèvent assez bien, l'espèce est naturalisée. 



Nous conseillerions de préférer cette racedu Brahma-pootra 

 à toutes les autres ses congénères, pour essayer les croise- 

 ments avec nos espèces, sans croire pour cela précisément a 

 des merveilles. 



Nous avens passé en revue toutes les races de Poules d'une 

 valeur importante qu'il nous a été permis de connaître-, nous 

 arrêtons ce travail qui pourra être complété plus tard par la 

 description des races cultivées principalement comme animaux 

 de fantaisie. 



