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malgré la prodigieuse consommation qui s'en fait, dit i\I. Hol- 

 hroock, ces Tortues sont si prolifiques, que leur nombre ne 

 paraît point diminuer. La chair en est délicieuse, on la dit 

 meilleure que celle même de la Tortue franche, surtout à la 

 fin de l'hiver, à l'époque où l'on retire ces Tortues des trous 

 où elles s'enfoncent pour attendre dans un état de tor[>eur le 

 retour de la belle saison (1), 



Brown {Histoire de la Jamaïque), et notre collègue 31. Ra- 

 monde la Sagra, dont vous avez pu lire dans le dernier Bulle- 

 tin de la Société, mai 1859 (2), quelques lignes sur les avan- 

 tages de la chair des Tortues, parlent d'une Tortue paludine 

 alimentaire à la Jamaïque et à Cuba. Ce peut être l'Èuiyde 

 concentrique, qui paraît se trouver également dans l'Amérique 

 du Nord et dans l'Amérique du Sud ^ ce qui est une exception, 

 car toutes les autres espèces de Tortues qui se trouvent dans 

 ces deux parties du même continent du nouveau monde sont 

 ditïérentes. 



Ou bien cette Paludine de la Jamaïque et de Cuba pourrait 

 bien être la Podocnéu)ide de Duméril et Bibron, dont nous 

 allons parler. 



Car cette Podocnémide, qui est aussi un genre de Paludine, 

 n'est autre que la Tortue arrau ^ qui, à l'embouchure du 

 fleuve Orénoque, près de son confluent avec la rivière Apure, 



(1) M. de Lentillac, membre de la Société, écrit à M. Auguste Duméril : 

 que la Tortue concenlrique ou lerrapèue est si prisée à Philadelphie, qu'on 

 la paye jusqu'à o dollars ; et comme ces TorUies ne sont pas grosses, si l'on 

 veut oll'rir de ces mets dans une soirée, ce qui est fort en usage, c'est une 

 dépense de 500 francs pour une réunion de soixante à quatre-vingts per- 

 sonnes. On la prépare avec du vin de Madère et des épices La Chélonée 

 de Temmiiic est aussi très estimée; on la trouve dans les marécages de 

 l'Alabama, sur les côtes du golfe du Mexique. 



(2j M. Ramonde la Sagra pense que, sous le point de vue de la nourriture va- 

 riée que les diverses partiesdes Tortuesprocurent, ces animaux mériteraient 

 d'être acclimatés ou au moins multipliés, soit par les moyens simples et 

 naturels dans les régions chaudes du globe, soit par les moyens artificiels, 

 qui ne sont pas dispendieux dans ces contrées. Parmi les moyens d'acclima- 

 tation, il met le transport des jeunes Tortues, si faciles à recueillir et à 

 importer par la navigation à vapeur. 



