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Tortue de mer et des Elodites et des Potaiiiites alimentaires. 

 Quelques auteurs rappellent qu'il est interdit aux Grecs et aux 

 Turcs d'en manger, sans dire la raison de cette interdiction. 



L'Afrique contient neuf espèces de Tortues de terre; on les 

 rencontre jusque dans les sables de la Libye. Il y en a deux 

 espèces en Algérie, suivant M. Guyon : l'une dans la province 

 de Constantine, l'autre dans celle d'Oran ; nos troupes en 

 mangent la cbair. La Chersite rayonnêe de Madagascar donne 

 lieu à un grand commerce, on la porte souvent au cap de 

 Bonne-Espérance et à l'île Bourbon ; c'est celle que Ton voit à 

 Paris, exposée quelquefois chez les marchands de comestibles. 



Ou ne sait pas au juste le nombre des Tortues de terre que 

 nourrit TAsie; l'Amérique en renferme trois races ; 



La Tortue PolypJième^ qui existe dans la Caroline du Sud, 

 l'Alabama, les Florides, la Géorgie, d'où elle est apportée sur 

 les marchés de la Nouvelle-Orléans (Holbroock). Elle se nourrit 

 de Patates douces, de Melon, et peut être domestiquée. Sa 

 chair est bonne et d'excellent goût. Il y a aussi une autre 

 Chersite alimentaire, désignée sous le nom de Cistude de 

 Blanding. 



Dans les petites Antilles, Martinique et Guadeloupe, on 

 trouve les espèces appelées charbonnière et marquetée , dont 

 la chair n'est pas très recherchée, mais les nègres la mangent. 



A Cuba, on chasse les Tortues de terre avec des chiens qui 

 les découvrent à la piste ; lorsqu'ils les ont trouvées, ils 

 aboient jusqu'à ce (]ue les chasseurs soient arrivés. On les 

 emporte en vie, elles peuvent peser 5 à 6 livres. On les met 

 en parc, on les nourrit avec des herbes et des fruits, elles 

 multiplient beaucoup, même en captivité ^ leur chair, (luoi- 

 qu'uu peu coriace, est de bon goût. A l'île des Pins, qui est 

 entre Cuba et le continent de l'Amérique, on se contente, 

 après les avoir prises, de leur faire une marque particulière et 

 de les lâcher dans les bois, bien assuré de les retrouver à peu 

 de distance, et que chacun poura reconnaître les siennes (Lacé- 

 pède). 



« Aux îles de Gallapagos, dit Danqtier, les Tortues de terre 

 sont en si grande (juantité, quecinij ou six hommes pourraient 



