584 SOCIÉTÉ IMl'ÉRIALli ZOOLOGI^UE b^ACCLIMAlAilON. 



IV. — Ocumo. 



Ocumo est le nom territorial d'une autre racine farineuse 

 de la lamillo des Aroïdées • c'est V Arum esculenturn de 

 Linné. 



Il paraîtrait que (|uel(|ues tentatives auraient déjà été faites 

 pour l'introduire en France en qualité de succédanée du Sola- 

 num tubcrosum^ mais sans succès. Ce serait pourtant une 

 ac(|uisition utile, si la Société impériale d'Acclimatation parve- 

 nait à ly naturaliser. 



Cette plante habite spécialement dans les endroits bas et 

 luimides. Sa racine est vivace, tubéreuse et charnue en forme 

 de petite massue de (juatre à six |)oiices de long sur un pouce 

 et demi de diamètre dans sa partie la plus rendée. Sa fécule 

 est blanche et alimentaire; ellesup[ilée, au besoin, à la Ponune 

 de terre. 



Il y a deux espèces d'Ocumos : l'une dont la substance est 

 causti(iue et d'un goût piquant; Tautre (|ui est douce et un 

 peu sucrée. La première perd son priiu-ipe irritant [lar la cuis- 

 son, ou au moyen du lavage, après avoir été râpée et mise en 

 poudre. Il esldiliicile de les distinguer à la simple vue. 



Quaritàleur culture, elle se praticpie de la môme manière 

 et sans plus de soins (jue celle des autres racines. 



.retendrai d'ailleurs mes recherches sur les particularités de 

 ces plantes, et je nie ferai un devoir d'en comnmniijuer les 

 résultats à la Société. Nul doute (ju'elles ne doivent ôtre sus- 

 ceptibles de modilications propres à nos zones climatériques. 



