— 53 ^ 



Le coloris des fruits. 



Tout récemment, nous visitions les enclos de Mon- 

 treuil-aux-pêclies, près de Paris, et nous constations 

 combien le cultivateur y préfère les pêches colorées. Il 

 faut voir les surgreffes du pécher Haies Early, et com- 

 bien sont appréciées les pêches Galande, Madeleine, 

 Belle Beausse, Alexis Lepère, Reine des vergers, 

 Bonouvrier, Blondeau, etc., aux couleurs carminées ou 

 purpurines. La vente aux halles en est assurée. 



Mais aussi combien le jardinier fait appel à la lumière 

 pour exciter les paresseux. 



Certes, bien que naturelle, cette coloration est d'au- 

 tant plus accentuée que les rayons solaires ont frappé le 

 fruit. La main de l'homme sait faciliter cette situation 

 pai' un effeuillage graduel, conservant un parasol de 

 feuillage afin d'éviter le contact brusque et direct du so- 

 leil sur l'épiderme. 



La suppression radicale et immédiate des organes 

 foliacés amènerait un résultat tout opposé. 



Cependant, quand le coloris est « bien pris », la gros- 

 seur du fruit étant acquise et que l'on approche du mo- 

 ment de la cueillette, il n'y a pas d'mconvénient à dé- 

 gager la pêche par un retranchement partiel ou complet 

 des derniers écrans. 



L'homme du métier sait d'ailleurs diriger ce petit tra- 

 vail avec dextérité et connaissance de cause, en tenant 

 compte des milieux. 



Le raisin demande à son tour les baisers de l'astre 

 lumineux, comme dirait un classique. Lé pincement rai- 

 sonné des pampres et l'effeuillage graduel des grappes 

 contribueront à le faire jouir de cette influence. 



Ici encore prudence est mèi'e de sûreté : respecter le 

 raisin tant que la véraison n'a pas commencé. 



Un effet à l'emarquer, dont la cause pourrait être 

 attribuée à l'action différente du calorique et de la lu- 

 mière sur les surfaces noires ou blanclies, c'est que le 

 raisin noir ne réclame pas cet effeuillage autant que le 

 i-aisin blanc. 



L'arboriculteur sait favoriser la coloration par des 

 bassinages à l'eau claire donnés à temps et à heure. Et 

 cependant un vieux praticien m'aftirmait qu'il employait 

 en dernier lieu une eau dans laquelle il avait laissé se- 



