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Par le même procédé on pourrait sans doute cul- 

 tiver aussi la morille sur un espace de terrain consi- 

 dérable ; mais il faudrait que ce terrain fût clos comme 

 un jardin ou comme un parc ; car sans clôture il serait 

 bien difficile de se garder contre les maraudeurs. Il 

 faudrait en outre que ce terrain clos ne fût pas éloigné 

 d'une grande ville, afin de pouvoir vendre les morilles 

 dans toute leur fraîcheur. On pourrait, il est vrai, faire 

 des conserves de morilles en boîte, avec la certitude 

 d'en trouver promptement un facile débit. 



Le défaut da procédé de culture que je vais décrire, 

 c'est qu'il ne donne lieu qu'à la récolte en temps nor- 

 mal, c'est-à-dire dans la dernière quinzaine d'avril et 

 la première de mai. Peut-être trouverons-nous le 

 moyen de prolonger cette récolte? Pour le moment, 

 je me borne à donner les indications nécessaires pour 

 obtenir des morilles au temps ordinaire de leur pous- 

 sée, en cultivant un petit espace de terrain dans tout 

 jardin potager. 



La base d'opération est une plate-bande plantée 

 d'artichauts. Je ne saurais dire pourquoi il y a une 

 affinité entre la morille et l'artichaut; mais il est certain 

 que cette affinité existe et qu'un terrain planté d'ar- 

 tichauts est spécialement propre à la culture de la 

 morille. 



Si l'on habite un pays où l'artichaut ne puisse pas 

 être cultivé, on prendra pour champ d'opération un 

 terrain planté de topinambours. Mais la racine du topi- 

 nambour s'entonce trop facilement à de grandes pro- 

 fondeurs, de sorte que le succès est beaucoup moins 

 certain qu'avec l'artichaut. 



Il peut arriver que, dans les pays où les morilles 

 ne sont pas inconnues, il en pousse naturellement 

 parmi les artichauts. Comme tous les champignons, la 

 morille répand un nombre infini de spores germinatives, 

 microscopiques et que le vent porte un peu partout. 



