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Il suffit que ces spores tombent sur un terrain propice 

 et dans des conditions propices aussi pour donner 

 naissance à des morilles. 



Les champignons, qu'il s'agisse de trutïes, de mo- 

 rilles, de cèpes, de moisissures, des innombrables va- 

 riétés de ferments que la science moderne découvre 

 chaque jour, ont un mode de végétation dans lequel 

 bien des choses restent mystérieuses. L'analogie a 

 déjà conduit à des découvertes fort intéressantes. 

 J'espère que mon procédé de culture des morilles ai- 

 dera les savants à soulever quelque nouveau coin du 

 voile qui cache la reproduction précisément appelée 

 cryptogamique. 



III 



Choisissez donc une plate-bande, un carré planté 

 d'artichauts. Si ce terrain est très sec, amendez-le en 

 l'arrosant plusieurs fois pendant l'été avec de l'eau 

 dans laquelle vous aurez fait dissoudre un peu de 

 salpêtre. Une poignée de ce sel suffit pour un grand 

 arrosoir. 



Si le pays que vous habitez ne produit pas naturel- 

 lement la morille, il faut pour assurer le succès, jeter 

 çà et là quelques morilles pour semences. Des mo- 

 rilles sèches peuvent servir. Le résultat est plus 

 certain avec des morilles fraîches. Huit ou dix morilles 

 suffisent pour en introduire le mycélium dans un espace 

 de trente à quarante mètres. Une fois que la morille a 

 été installée, elle se ressème d'elle-même pourvu que 

 l'on renouvelle les conditions de germination et de 

 fermentation que je vais indiquer. 



En automne, quelques jours avant l'époque où 

 l'on a l'habitude de donner une couverture aux plants 

 d'artichauts pour les protéger contre les rigueurs de 

 l'hiver, répandez autour des pieds d'artichauts, de la 

 manière la plus égale possible et de façon à recouvrir 



