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tation chimique justement appropriée à la végétation 

 des morilles de tous genres, et qui dans la saison con- 

 venable favorise, comme le ferait un engrais spécial, 

 leur abondante production. 



Cette sympathie des morilles pour le marc de 

 pommes a.déjà été signalée par quelques mycologues. 

 On raconte qu'un laboureur ayant versé du marc de 

 pommes dans un champ contigu à un bois où pous- 

 saient des morilles, fut agréablement surpris en voyant 

 au printemps son champ couvert de morilles. 



Dans un pays très voisin de celui où j'habite, le 

 propriétaire d'un parc avait invité une compagnie de 

 pompiers et leur avait offert du vin et des pommes. 

 Ce frugal banquet avait eu lieu dans une allée de 

 parc. Les pompiers étaient restés en rang et avaient 

 craché devant eux les raffleset les peaux des pommes 

 qu'ils avaient mangées. Au printemps suivant, un ré- 

 giment de morilles disposées en un rang fort régulier 

 avait marqué dans les allées ombreuses la place 

 exacte que les pompiers avaient occupée l'automne 

 précédent. 



En somme, il était facile de conjecturer que le 

 marc de pommes répandu sur un terrain où les mo- 

 rilles croissent naturellement, en augmenterait artifi- 

 ciellement la production. 



Mais la nouveauté de mon procédé, c'est qu'en 

 appliquant cet engrais, ou bien ce ferment à un ter- 

 rain planté d'artichauts on peut obtenir la morille 

 même dans un pays où elle ne croît pas naturellement, 

 pourvu cependant que les conditions de climat ne 

 soient pas trop différentes de celles de l'habitat nor- 

 mal de ce champignon. 



Après avoir répandu le marc de pommes sur le 

 carré d'artichauts, il faut le laisser s'essuyer, s'asseoir 

 pour ainsi dire, pendant une semaine ou deux. En- 

 suite il faut ajouter une seconde couverture, non pas 



