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La variété dont nous donnons le dessin est à fruit très 

 lai-ge et très plat, d'un blanc laiteux fort estimé. Ce fruit, 

 dans les unes comme dans les auti-es variétés, n'est plus 

 comestible lorsqu'il est mûr ; mais comme il est très déco- 

 ratif, il trouvera encoi'e sa place pour la montre et l'étalage 

 chez les marchands de comestibles, ou môme dans les ap- 

 partements étant placé en différents endroits. 



La culture de cet excellent légume n'est certes pas diffi- 

 cile ; elle est du reste identique à celle de toutes les autres 



TjG l'atisson l)lano auiéricaiu. 



(CUCURBITA l'EPO.) 



cucurbitacées et consiste à semei- les giaines sous châssis 

 en avril, pour metti'c le plant en pleine teire, lorsque les 

 gelées du printemps ne sont plus à craindre. A ce moment, 

 on arrange au pied de chacun d'eux un petit bassin pour 

 retenir les eaux qu'il faut lui ménager en abondance dans 

 les temps secs et chauds. Les soins de culture subsé- 

 quents consistent à pailler for'ement. à donner de temps 

 en temps quelques arrosements fertilisants. On laisse la 

 ]ilante se dévelop|)ei- en toute liberté, puis lorsque l'épi- 

 derme est encore très tendre, le IVuit est récolté pour être 

 consommé. 11 y a différentes manièi-es de le préparer, au 

 jus, au bouillon et même au Unt, mais après l'avoir blan- 

 chi préalablement dans l'eau bouillante. 



Th. GUILLERMIN. 



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