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rédacteur de la Revue hcriicole de Paris, en était président. Au ban- 

 quet officiel votre délégué a cru de son devoir d'exprimer, par quelques 

 paroles, sa reconnaissance pour la cordiale réception qui lui avait 

 été faite comme délégué de notre Société, et il a profité de l'occasion 

 pour excuser notre Présidentqui, nommé aussi membre du Jury, avait 

 été retenu au dernier moment par une indisposition. 



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Du Chou Brocoli 



BRASSICA BOTRYTIS C Y MER A 

 (crucifères) 



Ce Chou est une variété qui offre avec le chou-fleui^ la 

 plus grande ressemblance ; il n'en est du reste qu'une 

 sous-variété confondue, dans la plupart des cas, avec ce 

 dei^nier. Sans caractères botaniques qui lui soient pj-opres, 

 comparé au chou-fleur, le Chou Brocoli peut être consi- 





Le Chou Brocoli. 



■déré comme bisannuel, car il ne donne jamais sa pomme 

 l'année même du semis. Comme faciès, il diffèi^e du chou- 

 fleur par ses feuilles plus nombreuses, moins larges, plus 

 ondulées, par une nervure médiane plus grosse, blan- 

 châtre et ferme, ce qui donne à la feuille une certaine rai- 

 deur, par des nervures secondaires beaucoup plus nom- 

 breuses, également blanchâtres, par la couleur variable de 

 sa pomme qui est blanche, rouge violacé, veiie ou jaune 

 selon les vaiiétés, enfin par sa rusticité qui lui permet de 



