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Le fruit du melon est généralement apprécié, quand il 

 -est de bonne qualité ; il est en effet d'une saveur et d'un 

 parfum exquis et de plus très salutaire et digestif, con- 

 trairement à ce que l'on croit généralement. 



La culture des melons d'iiiver, si elle s'étendait davan- 

 tage, aurait donc pour effet de prolonger la jouissance de 

 ce fruit, jusque dans le courant de l'hiver, époque à la- 

 quelle les autres fruits deviennent i-ares, et procui'ei-ait 

 ainsi l'avantage d'avoir, de temps en temps, à cette saison, 

 un fruit frais à mettre sur sa table. 



Sa culture n'est pas plus difficile que celle de ses con- 

 génères ; les pincements se font de même, les soins de 

 culture sont analogues à ceux que l'on donne à ceux-ci ; 

 seuls les semis peuvent être faits plus tai'divement. 



Melon de Malle à chair verte. 



Les meilleures variétés de cette catégorie à cultiver, 

 sont le melon d'Antibes blanc d'iiiver et celui de Malte 

 d'hiver à chair verte et rouge, dont nous donnons ici le 

 dessin, mis à notre disposition par la maison Vilmorin de 

 Paris. 



Les fruits de ces plantes arrivent ordinairement à 

 maturité dans le courant de septembre, un peu plus tôt, 

 un peu plus tard, selon l'époque du semis et surtout selon 

 que le printemps et Télé auront été plus profitables à la 

 culture des melons ; mais il ne faut pas chercher à les 

 obtenir mûrs trop tôt, car alors ils se conserveront moins 

 avant dans la mauvaise saison. 



