- 195 — 



fin de février, si le soleil a secondé les efforts du jardinier, 

 elles procurent un légume très délicat sur la valeur duquel 

 nous ne saurions trop insister. 



Le semis doit être assez serré, sans l'être trop cepen- 

 dant, car les carottes de cette variété ne prennent jamais 

 un gros développement; on peut associera cette culture- 

 celle de la laitue gofte ou crêpe que l'on récolte petite. 





CaroUe rouge à forcer parisienne. 



La culture sur terreau consiste, comme ce nom l'indi- 

 que, à être semée sur une couche de terreau plus ou moins 

 épaisse, faite dans un lieu abrité au printemps et dans tout 

 autre endroit en été. Traitée ainsi, cette petite carotte con- 

 serve toutes ses qualités, sa délicatesse, sa saveur et pro- 

 cure pendant tout l'été un excellent mets. 



Tlî. Gun.LERMlN. 





La gelée et les plantes d'ornement. 



Le minimum de température qu une plante peut sup- 

 porter est variable suivant sa pati-ie. En effet, une tempé- 

 rature basse, n'atteignant même pas le point de congéla- 

 tion de l'eau, suffira pour tuer des Anactochilus, tandis que 

 les sapins et bouleaux résistent facilement à un froid de 

 -50" Centig. dans les régions septentrionales. La culture à 

 laquelle une plante a été soumise et le milieu qu'elle a 

 occupé influent également sur sa sensibilité. De jeunes 

 semis de seigle et de froment levés en serre chaude (de 20 



