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vers l'espace, à la pénétration du froid plus intense et aux 

 brusques changements de température du sol et des 

 plantes ou racines enfouies. En effet, lors du dégel elle se 

 fond, s'évapore et i-efroidit ainsi le sol ou les plantes, 

 Talentissant ainsi l'augmentation de température. C'est 

 pour le même motif qu'il est bon de projeter de l'eau froide 

 sur une plante gelée, car elle se forme en glace pour se 

 fondre au dégel. 



A. BUYSSENS, 

 Chef de culture à Châtelaine. 



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De la sève et de ses divers mouvements. 



Conférence donnée dans TAssemblée générale du 27 novembre 1S92. 



Mesdames et Messieurs, 



La botanique, cette science si utile aux horticulteurs, si attrayante 

 pour tous ceux qui s'y adonnent, comprend la description des plantes, 

 la connaissance de leurs noms, leur classification, l'organographie et la 

 physiologie végétales. Chacune de ces divisions renferme certes des 

 choses très utiles, qui intéresseraient sans doute la plupart des per- 

 sonnes ici présentes, mais justement à cause de l'abondance des 

 matières que comporte chacune de ces divisions, il est matériellement 

 impossible de traiter convenablement l'une ou l'autre dans un 

 espace de temps aussi court que celui dont nous pouvons disposer 

 aujourd'hui; aussi avons-nous pensé qu'il serait plus rationnel de 

 prendre, pour la conférence que nous allons donner, un sujet détaché 

 de la physiologie végétale. Nous nous sommes arrêté à celui qui 

 traite de la sève et de ses divers mouvements, ce sujet étant un de 

 ceux qui offrent le plus d'intérêt pour les jardiniers qui composent 

 la majeure partie de cet auditoire. Mais en botanique, comme dans 

 toute autre science, les différentes branches qui la composent sont 

 coordonnées de telle sorte qu'il est difficile, à un conférencier, s'il 

 veut être compris, de ne pas faire quelques digressions en touchant à 

 des points que confine le sujet qu'il traite. C'est, Mesdames et Mes- 

 sieurs, ce qui se présente dès le début de cette conférence. En effet, 

 obligé, dans le cours de cet entretien, de parler de quelques-unes des 

 parties du végétal, de celles qui absorbent la sève et de celles dans 

 lesquelles elle monte et descend, nous devons d'abord faire connaître 

 ces organes afin que vous puissiez saisir aisément les différentes 

 explications que nous allons donner; c'est donc par un peu d'orga- 



