2 SOCIÉTÉ IMPÉRIALE ZOOLOGIQUE d'ACCLIMâTATION. 



moyens. Elle a, sous ce rapport, de grands services à rendre 

 à l'agricalture, en l'éclairant sur l'art de multiplier et de 

 perfectionner les espèces que nous possédons. Voyons com- 

 ment elle pourrait y parvenir. 



Un animal doit être considéré comme une usine isolée, 

 vivante, qui transforme les matières premières qu'elle con- 

 somme, en produits qu'elle nous fournit. Ainsi, au moyen 

 du fourrage ou du grain, ces usines, que nous employons 

 quelquefois comme locomotives ou comme force motrice (le 

 Cheval, l'Ane, le Mulet et le Bœuf, en sont la preuve), fabriquent 

 la viande, le lait qui nous nourrissent; le beurre, la graisse, 

 qui servent à la préparation de nos aliments, et elles donnent 

 à l'industrie les cuirs, les laines, les poils, les cornes, les 

 crins, les os, les suifs, tous les produits animaux enfin, 

 qui, diversement modifiés dans nos manufactures, sont em- 

 ployés aux usages divers de l'économie domestique ou des 

 arts mécaniques. De plus, ces usines vivantes savent se pour- 

 voir de tous les éléments indispensables au bon entretien des 

 appareils chimiques ou physiques qui les composent, et qui, 

 comme tous les instruments, s'useraient par leur travail in- 

 cessant, s'ils n'étaient entretenus et convenablement réparés 

 suivant leurs besoins. On sait d'ailleurs ce qui résulte du 

 défaut de cet entretien par une alimentation insuffisante ou 

 de mauvaise nature. 



Si nous admettons avec tous les naturalistes (et comment 

 ne pas l'admettre) qu'un animal est une usine composée 

 d'appareils divers de physique et de chimie qui, comme les 

 usines organisées par la main de l'homme, fonctionnent plus 

 ou moins bien, suivant la bonne ou la mauvaise nature de 

 leur confection, ne devons-nous pas être convaincus que, 

 pour faire un bon choix de ces usines vivantes, et pour les 

 perfectionner, il faut en avoir étudié avec soin les rouages 

 en particulier, et la constitution en général. Si dans nos usines 

 de produits chimiques, ou dans nos manufactures d'objets 

 divers, les fabricants ne connaissaient ni la nature des pro- 

 duits qu'ils exploitent, ni les dispositions des machines qu'ils 

 emploient, et dont ils surveillent l'action, pense-t-on qu'ils 



