SUR LE TAPIR. 



LETTRE ADRESSÉE A M. LE PRÉSIDENT DE LA SOCIÉTÉ IMPÉRIALE O'ACCLIMATATtOIf 



Par M. F. CHABRILLAC. 



(Séance du 27 janvier 1865.) 



Monsieur le Président, 



Pendant un séjour de vingt ans dans les différentes provinces 

 du Brésil, j'ai pu étudier les nombreux animaux qui peuplent 

 les immenses solitudes de ce vaste empire, dans l'intention de 

 publier, lorsque je le pourrais, le résultat de mes observations. 

 J'ai déjà eu l'honneur de vous transmettre quelques lignes 

 sur le Cariama, intéressant oiseau qui fait dans le Brésil une 

 guerre acharnée aux reptiles qui y abondent, et vous daignâtes 

 permettre l'insertion de ce petit travail dans les annales de la 

 Société zoologique d'acclimatation. 



Je prends aujourd'hui la liberté de vous adresser une courte 

 notice au sujet d'un animal bien plus intéressant encore, dont 

 l'accHmatation serait, j'en suis persuadé, très-facile, et d'autant 

 plus précieuse, qu'elle fournirait à nos tables un aliment aussi 

 sain qu'abondant: c'est du Tapir que je veux parler. Ce pachy- 

 derme, très-commun dans certaines localités, habite le bord 

 des rivières et tire exclusivement sa nourriture du règne vé- 

 gétal; il acquiert d'assez grandes dimensions, car j'en ai pos- 

 sédé un qui pesait plus de 300 kilogrammes. Sa chair est trés- 

 esliméedans le pays, où j'ai eu l'occasion d'en manger bien 

 souvent, et je puis assurer qu'elle ne le cède en rien, pour la 

 saveur et les qualités nutritives, aux meilleures viandes que 

 nous avons en Europe ; boucanée, elle se conserve longtemps 

 et acquiert un goût qui serait apprécié par nos gourmets les 

 plus délicats. Le cuir du Tapir est aussi très-recherché ; mal- 

 heureusement, la préparation défectueuse à laquelle il est 

 soumis au Brésil ne permet pas d'en tirer tout le parti qu'on 

 pourrait en obtenir en Europe. 



