PROCÈS-VERBAUX. /i9 



qu'une notoriété scientifique prétend que c'est le seul pois- 

 son qui mérite d'être introduit dans les eaux de l'Angleterre, 

 particulièrement dans les lacs où la tourbe abonde. 



— A l'occasion de cette communication, M. Millet présente 

 les observations résumées ci-après : 



Le Silure est le plus grand des poissons d'eau douce de 

 l'Europe ; on l'a nommé la Baleine des eaux douces. Il a la 

 tête aussi large que la poitrine ; sa bouche arquée occupe toute 

 la largeur du devant de la tête ; ses mâchoires sont garnies 

 d'un très-grand nombre de dents petites et recourbées , et aiï 

 fond de la gueule existent quatre os de forme ovale, hérissés 

 de dents aiguës. 



On le trouve quelquefois en France, dans le Rhin et ses 

 affluents; mais il est très-abondant en Allemagne, en Russie 

 et en Suède, où il se tient généralement dans les profondeurs 

 des lacs et des cours d'eau, sur les fonds argileux et vaseux. 



Dans le Volga et le Danube, ce poisson atteint souvent une 

 longueur de ù à 5 mètres, et l'on en a péché un qui pesait 

 plus de 60 kilogrammes. En Poméranie, on en a vu un qui 

 avait la gueule assez grande pour qu'on pût y faire entrer un 

 enfant de six à sept ans. Une organisation de cette nature 

 rend le Silure d'autant plus redoutable, qu'il a des instincts 

 Irès-voraces; il s'attaque même à l'espèce humaine: on en 

 a pris qui avaient dans l'estomac des débris d'enfants. Cette 

 voracité l'a fait exclure, en beaucoup d'endroits, des étangs 

 et des lacs où il causait de grands ravages sur les meilleurs 

 poissons et sur les espèces des plus fortes dimensions. 



Ces inconvénients inhérents à la nature même du Silure ne 

 sont compensés ni par un accroissement rapide et régulier, ni 

 par la qualité de la chair. Cette chair blanche, grasse, assez 

 agréable au goût, est généralement mollasse, visqueuse et 

 difficile à digérer. Les opinions, toutefois, varient sur ses 

 qualités comme aliment ; cela peut tenir de la dillérence des 

 saisons et des eaux, et surtout de l'âge du poisson. Dans les 

 meilleures conditions , elle a de l'analogie avec celle de l'An- 

 guille et delà Lotte; mais elle est beaucoup moins délicate. 



2*^ SÉRIE, T. II. — Janvier et Février 1865. li 



