SUR LE JARDIN d'âCCLIMATÂTION DU CAir.E. 1(53 



études, nous font concevoir les plus belles espérances pour 

 l'avenir agricole du pays. L'intérêt qui s'attache à celte ques- 

 tion est si grand, que nous croyons utile d'entrer dans quel- 

 ques développements qui feront bien ressortir toute l'impor- 

 tance d'un établissement comme celui que nous avons mission 

 de créer et d'organiser. 



Tout le monde sait que la culture des blés en Egypte con- 

 stitue une des sources principales delà richesse nationale par 

 les immenses quantités de grains que le commerce d'expor- 

 tation fournit à l'Europe. Un travail d'analyse exécuté sur les 

 nombreuses variétés de blés égyptiens nous a permis d'ap- 

 précier nettement leur valeur nutritive. De notre travail est 

 résultée cette conséquence, que les blés égyptiens n'offrent 

 pas, en général , la richesse des bons blés d'Europe en prin- 

 cipes alibiles, ce qui explique bien pourquoi ils ne peuvent 

 jouir sur les grands marchés de la même laveur commer- 

 ciale. 11 y avait donc évidemment un très-haut intérêt à faire 

 des études suivies sur les meilleures espèces à introduire et 

 à naturaliser sur le sol égyptien. C'est ce que nous avons fait, 

 en priant S. Exe. M. Kœnig-bey, dont la sollicitude éclairée 

 pour les progrès agricoles est bien connue de la Société im- 

 périale d'acclimatation, dont il est un des membres les plus 

 dévoués, de nous faire venir d'Kurope une collection des va- 

 riétés de blés les plus estimées. Ces diverses espèces de blés, 

 au nombre de trente-trois, y compris celles que j'ai pu me 

 procurer sur place, ont été semées dans des carrés spéciaux 

 bien préparés, à côté des meilleures espèces de blés égyptiens 

 qui devaientnous servir determede comparaison. L'ensemen- 

 cement de tous ces blés a eu lieu pendant le mois de décem- 

 bre de l'année 1862, et après leur levée, ils ont parcouru 

 toutes les phases de la végétation dans les meilleures condi- 

 tions. Plusieurs ont présenté des chaumes très-élevés, portant 

 de magnifiques épis qui faisaient bien augurer du succès de 

 nos cultures. A l'époque des vents chauds du khamsin, dans 

 les premiers jours du mois de mai , les blés qui étaient pres- 

 que arrivés à maturité n'ont pas eu à souffrir, mais ceux dont 

 les épis élai jnl encore verts ont dû néccssairemuni subir Tin- 



